鹿肉的做法
发布网友
发布时间：2022-05-13 04:04
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-17 14:57
>配料：小米椒20克，香菜150克。
>调料：花生油500克，耗油15克，盐3克、野山椒1只，生姜5克、蒜2粒，酱油10克，味精3克，水淀粉20克。

>制作方法：
1.将鹿肉切成四厘米宽、三厘米长的小片，用盐酱油、味精、淀粉入味上浆。
2.香菜切寸段，小米椒切小片，生姜、蒜、野山椒切碎。
3.炒锅烧熟，放花生油烧至四成热，下鹿肉过油之熟，沥干油。
4.炒锅留油少许，下小米椒、野山椒、姜蒜茸、香菜炒几下。
5.放蚝油炒均，再倒入过油的鹿肉，勾芡翻炒出锅。
>特点：鲜嫩香辣，生津开胃。
