淡奶油加冰淇淋原浆可以用淡奶油打发吗?
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发布时间:2022-04-21 21:10
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时间:2023-09-17 20:30
事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和奶油准备好,奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室。
将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖,可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒
将装奶油的容器置放于冰水里
用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,约打几十秒就可以了
2019年淡奶油品牌排行榜—哪个牌子值得买
淡奶油又称稀奶油,是可以打发裱花的动物奶油,脂肪含量百分之三十五左右,打发之后就成了固体,就变成可以装饰的奶油。
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将打蛋器调到高速,打到能看到很清晰的纹路
然后就一边观察一边继续打,千万不要大过头了,打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候奶油非常细腻,打发完成
打发好的淡奶油。
淡奶油怎么做冰激凌?
用料:蛋黄5个 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 雀巢淡奶油250ml
方法/步骤
1将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中,小火,用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来
2迅速把淡奶油倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
3将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻
430分钟后取出继续搅打一次后,每半小时搅拌一次,重复3次
淡奶油加冰淇淋原浆可以用淡奶油打发吗?
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