罗非鱼咋做没腥味？

发布网友发布时间：2022-04-21 21:10

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热心网友时间：2023-06-23 18:45

1、原料：罗非鱼一条约500克、生姜数片、料酒适量、盐适量、生抽适量。

2、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。

3、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀，生姜切大片。

4、在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片。

5、把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥。

6、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。

7、蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。

8、出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀完成。