怎样用电饼铛做葱花饼
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:02
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-14 22:23
1、原料：370克面粉，5克盐，10克食用油，10克五香粉，20克葱花。
2、在面粉里加入3克盐，增加筋性，搅拌一下面粉。
3、对半分开，一半用开水烫面。
4、剩下的另一半用凉水和面。
5、把两种面搅在一起。
6、再加入10克的食用油。
7、和成一个光滑的面团，揉软之后，这样烙出来的饼才好吃。
8、把面团揉成型之后，盖保鲜膜备用。
9、下面碗中放入10克面粉、2克盐、一点五香粉。
10、倒入烧好的食用油，调制成一个油酥。
11、搅匀之后加入一把葱花备用。
12、做好油酥之后，取出和好的面团。
13、将面揉成长条，将长条分成块状。
14、拿出一块整理一下。
15、在案板上放一些面粉，把面团擀开。
16、擀成一个薄饼，面饼擀好之后，抹油酥，加入葱花。
17、再像叠扇子一样叠起来。
18、从一头卷起。
19、卷好之后，用上边的边盖上。
20、把边缘捏实，翻过来即可。
21、把做好的饼坯擀开，擀成一个薄饼，这个饼坯一定要擀的薄一些。
22、预热好的平底锅中刷食用油。
23、把擀好的饼坯下入锅中烙。
24、在饼坯上刷食用油，锁住水分。
25、盖上盖子烙30秒。
26、时间到之后把盖子打开翻面，再烙上30秒。
27、打开再翻一个面。
28、这样就用电饼铛将葱花饼做好了。
热心网友
时间：2023-07-04 23:57
电饼铛家常葱花饼的做法
材料：
面粉300克，开水180ml，大葱，盐，油适量
做法：
1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）
7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金*，并能闻到饼香飘出就是烙好了
备注：
1、用开水和面，做出的饼口感柔软，如果喜欢比较筋道的口感，可以用凉水
2、做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些
3、如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道
4、饼中葱花的量，根据自己的喜好决定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的时候可能会破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。
5、烙饼时要盖上盖子，产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。如果用电饼铛烙，就用普通锅的盖子盖在上面
热心网友
时间：2023-07-04 23:58
葱花饼怎么做？快来get吧~
