新鲜的香椿芽有毒吗

发布网友发布时间：2022-04-21 21:08

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热心网友时间：2023-11-11 17:17

没有毒，可以食用。
吃时选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽，或是新鲜从树上采摘的椿芽立即食用；
在沸水中焯烫1
分钟左右，可以除去三分之二以上的亚*盐和*盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色；
香椿速冻之前也要焯一下；
把焯烫后的香椿腌到一周之后，待亚*盐含量降低之后再食用。
把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚*盐带来的隐患。
总而言之，嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌，就能保证吃香椿的安全性。