炸南瓜丸子怎么做好吃，炸南瓜丸子的家常做法
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发布时间：2022-04-21 20:51
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时间：2023-06-26 16:15
【鲜嫩南瓜小丸子】的做法。
今天又给大家带来了一个南瓜做的新品，鲜嫩南瓜小丸子，需要的食材不多，做法很简单。做成小丸子的形状，一口吃一个，会让家人吃的很过瘾。而且虽然是用油炸的，但是它不吸油，吃的多也不会感觉到腻口。
一、准备食材
1.主要食材：一个嫩南瓜、一根胡萝卜、一把小葱、面粉、绿豆粉（或者土豆粉）和油。
2.调料：十三香、胡椒粉、鸡精和盐。
一、鲜嫩南瓜小丸子
1.准备一个嫩南瓜清洗干净，去掉里面的瓤备用。
2.把清洗好的南瓜用擦板擦成丝备用。
（这里南瓜不需要去皮，一是因为擦成细丝后的南瓜皮吃起来也不会有咬到皮的感觉，二是南瓜皮也是比较有营养的，所以能不去掉就不去了。）
3.准备一个胡萝卜清洗干净，也用擦板擦成丝备用。
（南瓜中加入胡萝卜营养会更高一点。）
4.把南瓜丝和胡萝卜丝放到案板上搅拌均匀，再往上面撒上一勺盐继续抓拌均匀，然后静置腌3到4分钟备用。
（用盐腌制一是为了腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分，二是为了让南瓜和胡萝卜都入味，让吃起来口感更好一点。）
5.把腌制好的南瓜丝和胡萝卜丝里面的水分攥干一半，留一半备用。
（攥干一半留一半是为了让后面南瓜和面粉没团到一起。）
6.把准备好的南瓜丝和胡萝卜丝用刀切短，放入盘中备用。
（不需要切得特别碎，切短即可。）
7.准备一把小葱清洗干净，切成小段备用。
（葱可以多准备一点，做出来会更香。）
8.准备一小块豆腐压成泥备用。
9.把切好的葱花放入放南瓜丝和胡萝卜丝的盆中，然后再加入少许花椒面，再加入少许鸡精和半勺13香搅拌均匀，然后再加入豆腐泥搅拌均匀，然后再加入适量3勺面粉和一勺绿豆粉，最后再加入适量的盐搅拌均匀备用。
（面粉和绿豆粉的比例是3：1的比例，加面粉的时候根据南瓜的量决定加入面粉的量。绿豆粉也可以用土豆粉来代替。）
10.起锅烧大量油，油温升至五成热，将调好的面糊团成一个小圆球放入锅中用小火慢慢炸，炸至飘起用筷子慢慢翻动一下，然后改为中火炸，中火炸至丸子金黄酥脆捞出控油即可食用。
11.鲜嫩南瓜小丸子就做好啦！
热心网友
时间：2023-06-26 16:16
食材食谱热量：1186(大卡)主料南瓜400g面粉300g糯米粉500g辅料白糖适量食用油若干
方法/步骤
1：刷锅、洗碗，准备好食材

2：将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上。

3：清水入锅，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。

4：将南瓜，用勺子压碎，加入两至三勺白糖、300g面粉、55g糯米粉，搅拌均匀，揉成团。

5：准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成直径两厘米左右大的南瓜丸子。

6：锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出，摆盘，就大功告成了！

注意事项
蒸熟的南瓜有很多水，把水倒掉。
搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。
喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉。
热心网友
时间：2023-06-26 16:16
主料
南瓜
300g
面粉
150g
糯米粉
150g
辅料
油
适量
白糖粉
60g
步骤
1.主料：南瓜、糯米粉、面粉
辅料：油、白糖粉
2.把南瓜去皮，切小块
3.用蒸锅蒸熟
4.加白糖粉拌均匀，用勺子压成泥
5.加糯米粉
6.面粉一起拌均匀
7.揉成软面团
8.用手楸一块，搓成小丸子
9.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，下丸子坯
10.开中小火炸，用勺不停的往下压
11.关火，利用油的余温再虚炸2-3分钟
12.捞出沥油
小贴士
蒸熟的南瓜有很多水，可以把水倒掉。搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉，也可以把面粉克糯米粉对半的加。 炸制过程中，需要不断推压，这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀。
