怎样炸南瓜丸子好吃
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发布时间:2022-04-21 20:51
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时间:2022-07-11 01:04
油炸南瓜团子怎么做
油炸南瓜团子在制作的时候需要注意方法,首先需要准备好南瓜,白糖,糯米粉,白芝麻和食用油。首先要给南瓜去皮,之后再把南瓜肉全部清洗干净,切成大小均匀的块状之后,把全部的南瓜直接盛放到一个盘子中。然后拿出锅,在锅中需要加入适量的水,之后我们把整盘的南瓜直接放到锅中,开始进行蒸制,大约需要蒸制十分钟左右。在蒸的过程中,等到筷子能够完全扎到南瓜中,南瓜就蒸好了。整好之后取出,然后用勺子把蒸好的南瓜捣成泥,之后再在南瓜中,加入适量的白砂糖。这时候白砂糖的量,需要根据自己的口味决定,可以在南瓜泥中加入一些蜂蜜。
把糯米粉加入到南瓜泥中,加的同时需要搅拌,让南瓜泥和糯米粉能够完全的融合起来,之后揉成色泽金黄,同时表面光滑的面团就可以了。之后我们给南瓜面团盖上一层保鲜膜,醒上十分钟。之后准备好白芝麻。拿出做好的南瓜面团,我们把南瓜面团揉成大小均匀的球状之后,放在芝麻中滚一下,让表面能够沾上足量的白芝麻。之后我们在锅中加入食用油,油温热的差不多的时候,需要依次下入之前做好的南瓜丸子。这个过程我们要全程使用小火。我们把南瓜丸子炸上五分钟之后,就可以了,而且在炸油炸南瓜团子的过程中,需要不停地用筷子去进行翻动,可以避免丸子表面不均匀的情况产生,而且也可以避免颜色不好看,我们把油炸南瓜团子炸至金*的时候就可以选择捞出,控去其中的油,等放凉之后就可以吃了。
南瓜团子用什么粉
在制作南瓜团子的时候,推荐使用糯米粉比较好,首先要用糯米浸泡一晚上,水磨之后需要打成浆水,然后我们用布袋装起来,需要吊一个晚上,等到水滴干之后,我们需要把湿的糯米粉团全部掰碎,晾干后之后就制作好了糯米粉,这是制作南瓜团子的时候最佳的选择。
南瓜的营养价值
南瓜的营养价值很高,首先其中有南瓜多糖的存在,是可以帮助人体提高身体免疫力,还可以有效的促进细胞因子的生成,在南瓜中还含有大量的氨基酸和活性蛋白,尤其是其中人体必需的氨基酸非常丰富,可以很好的补充人体中所需要的能量。在南瓜中还会含有大量的矿质元素,是可以帮助中老年人以及高血压患者吃的,可以帮助我们预防骨质疏松和高血压的问题。
如何挑选南瓜
吃南瓜的时候需要学会挑选南瓜,首先需要我们注意,挑选出外形完整的南瓜才行,如果表面有损伤、虫害或斑点的南瓜,这样的南瓜是我们应该避免挑选的,同时吃南瓜的时候还要注意挑选,因为南瓜种类是不同的,属于说挑选的方法也是完全不同的,首先金*的南瓜是比较好选择的,对于颜色深黄,条纹清理粗重的,之后就是成熟的南瓜,如果要买绿色的南瓜,需要我们挑选出绿的发黑的,这样的属于成熟南瓜。而且如果发现南瓜的棱越深,同时瓜瓣儿越鼓,那么就说明是老瓜。
挑选南瓜的时候还要去闻味道,南瓜熟了之后会有一种非常特殊的香气存在,是南瓜特有的清香气味,而且最好是挑选带瓜梗蒂的南瓜才行。
挑选南瓜还要去掐一下南瓜的外皮。需要我们用指甲,朝南瓜的外皮,稍微用力一掐,如果是成熟的南瓜,外皮是比较坚硬紧实的。如果我们发现南瓜皮一掐就破了,说明是比较嫩的南瓜,成熟的是不够的,而且如果发现南瓜中有水渗出来,渗出的水比较多的是嫩瓜,如果渗出的水较少就是成熟的南瓜。
热心网友
时间:2022-07-11 02:22
南瓜是我们常吃的一种食物,南瓜的营养价值比较高,用南瓜做出的美食也是非常多的,比如说可以炸南瓜丸子,它的主要原料就是南瓜和糯米粉,另外再加上白糖、白芝麻等一些辅料,吃起来口感酥脆,口味甜美,它的制作方法也非常的简单,下面我们就来简单的了解一下炸南瓜丸子的做法。
炸南瓜丸子
一、原料准备
主料:南瓜、糯米粉、豆油
辅料:白糖、白芝麻
二、做法步骤
1、取适量南瓜切合适大小,放入微波炉内叮熟,取果肉部分在料理机内打碎成泥。
2.将南瓜泥人加入适量糯米粉,合成面团。
3.我和面团的时候,南瓜泥还很烫,是利用这个温度,对糯米进行部分熟化,一定注意别烫伤自己,我是用筷子搅伴的,面和好后等它自然冷起到不沾手,或不沾手的时候,我是北方,直接放到外阳台上让它沐浴北风了,进行第4步
4.分成每个约30g的剂子,搓成圆球,如果搓的时候还是沾手,就在手上涂点油,将面球放到芝麻里沾满芝麻,放到案板上,重复搓球沾芝麻直到你的面团用完
5.起油锅,等油烧到七八成热(用一根干净不沾水的筷子戳到锅里,看到周围起小泡即可),从锅边溜入你的丸子,一个一个溜,别往里扔,否则你知道的,火用小火,炸它个5分钟左右,看到表面棕红色就ok了。
6.有人问白糖怎么没用?我是不放糖的,因为什么在菜谱里有答案,如果喜欢吃甜的,一直接到糖和到面里。
热心网友
时间:2022-07-11 03:57
南瓜,面粉,白糖,食用盐、食用油、味精。
制作方法编辑
1.将南瓜洗净,去皮,切块,上笼蒸熟,沥去水,加入面粉、白糖、食盐,揉成面团。
合并图册
合并图册(2张)
2.炒锅放油,烧至七成热,用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子,入热油锅中炸至金*捞出。
3.锅底留底油约10克,放清水100克,加白糖和少许盐,然后勾芡,淋香醋,倒入丸子,稍拌炒即出锅。 [1]
食用须知编辑
解毒
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。 [1]
保护胃粘膜,帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。 [1]
防治糖尿病,降低血糖
南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。 [1]
消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。 [1]
促进生长发育
南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
营养价值
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。.
、取适量南瓜切合适大小,放入微波炉内叮熟,取果肉部分在料理机内打碎成泥。
2.将南瓜泥人加入适量糯米粉,合成面团。
3.我和面团的时候,南瓜泥还很烫,是利用这个温度,对糯米进行部分熟化,一定注意别烫伤自己,我是用筷子搅伴的,面和好后等它自然冷起到不沾手,或不沾手的时候,我是北方,直接放到外阳台上让它沐浴北风了,进行第4步
4.分成每个约30g的剂子,搓成圆球,如果搓的时候还是沾手,就在手上涂点油,将面球放到芝麻里沾满芝麻,放到案板上,重复搓球沾芝麻直到你的面团用完
5.起油锅,等油烧到七八成热(用一根干净不沾水的筷子戳到锅里,看到周围起小泡即可),从锅边溜入你的丸子,一个一个溜,别往里扔,否则你知道的,火用小火,炸它个5分钟左右,看到表面棕红色就ok了。
6.有人问白糖怎么没用?我是不放糖的,因为什么在菜谱里有答案,如果喜欢吃甜的,一直接到糖和到面里。
7.成果照
炸南瓜丸子
炸南瓜丸子
[1]
做法二编辑
材料准备
南瓜250g,糯米粉90g。 [2]
做法步骤
1、南瓜去皮蒸熟。
2、用小勺把蒸好的南瓜碾成泥。(趁热很好操作。)
3、放入糯米粉,糯米粉根据南瓜的含水量自己掌握好,我的南瓜比较干,用了约90g的糯米粉。
4、拌匀后揉成团。
5、揪下一块南瓜面团搓成比乒乓球小一点的圆球。
6、炒锅热油,5分热的时候放入南瓜丸,拨动。
7、炸到浮起金黄即可。
小技巧
糯米粉根据南瓜的含水量自己掌握好,只要把南瓜能揉成团,不要太硬,柔软点就好。
喜欢吃再甜一点的可以加点糖,或者出锅后撒上点糖。
热心网友
时间:2022-07-11 05:48
食材:
南瓜、白糖、糯米粉、白芝麻、食用油
做法:

1.南瓜去皮清水洗干净,用刀子切厚片装盘。

2.上锅蒸10分钟左右出锅,用筷子可以轻松扎透。

3.蒸好的南瓜倒入玻璃容器。

4.加入适量白糖,用勺子压成南瓜泥。

5.加入糯米粉,边加边用勺子搅拌均匀。

6.揉成南瓜面团。

7.手心搓成圆状滚上白芝麻。

8.做好的南瓜芝麻丸子。

8.剩下的面团做成南瓜饼,先搓成圆团,用盖子按压成面饼,两面各压一下。

9.起锅倒入食用油,油要稍微多一点,油温3-4成热时南瓜丸子下锅开小火,炸5分钟左右出锅,炸的过程用筷子多翻动。

10.捞起来控下油,这是炸好的南瓜丸子。

11.锅内倒少量油,油热放入南瓜面饼,用筷子翻面,炸至两面金黄捞出,控下油装盘即可食用。
热心网友
时间:2022-07-11 07:56
鲜嫩南瓜小丸子,需要的食材不多,做法很简单。做成小丸子的形状,一口吃一个,会让家人吃的很过瘾。而且虽然是用油炸的,但是它不吸油,吃的多也不会感觉到腻口。
一、准备食材
1.主要食材:一个嫩南瓜、一根胡萝卜、一把小葱、面粉、绿豆粉(或者土豆粉)和油。
2.调料:十三香、胡椒粉、鸡精和盐。
一、鲜嫩南瓜小丸子
1.准备一个嫩南瓜清洗干净,去掉里面的瓤备用。
2.把清洗好的南瓜用擦板擦成丝备用。
(这里南瓜不需要去皮,一是因为擦成细丝后的南瓜皮吃起来也不会有咬到皮的感觉,二是南瓜皮也是比较有营养的,所以能不去掉就不去了。)
3.准备一个胡萝卜清洗干净,也用擦板擦成丝备用。
(南瓜中加入胡萝卜营养会更高一点。)
4.把南瓜丝和胡萝卜丝放到案板上搅拌均匀,再往上面撒上一勺盐继续抓拌均匀,然后静置腌3到4分钟备用。
(用盐腌制一是为了腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分,二是为了让南瓜和胡萝卜都入味,让吃起来口感更好一点。)
5.把腌制好的南瓜丝和胡萝卜丝里面的水分攥干一半,留一半备用。
(攥干一半留一半是为了让后面南瓜和面粉没团到一起。)
6.把准备好的南瓜丝和胡萝卜丝用刀切短,放入盘中备用。
(不需要切得特别碎,切短即可。)
7.准备一把小葱清洗干净,切成小段备用。
(葱可以多准备一点,做出来会更香。)
8.准备一小块豆腐压成泥备用。
9.把切好的葱花放入放南瓜丝和胡萝卜丝的盆中,然后再加入少许花椒面,再加入少许鸡精和半勺13香搅拌均匀,然后再加入豆腐泥搅拌均匀,然后再加入适量3勺面粉和一勺绿豆粉,最后再加入适量的盐搅拌均匀备用。
(面粉和绿豆粉的比例是3:1的比例,加面粉的时候根据南瓜的量决定加入面粉的量。绿豆粉也可以用土豆粉来代替。)
10.起锅烧大量油,油温升至五成热,将调好的面糊团成一个小圆球放入锅中用小火慢慢炸,炸至飘起用筷子慢慢翻动一下,然后改为中火炸,中火炸至丸子金黄酥脆捞出控油即可食用。
11.鲜嫩南瓜小丸子就做好啦!
南瓜丸子如何做又软又好吃
7、起锅热调和油,油要多倒一些,待油开始拉丝时,煤气转小火,把南瓜丸子轻轻放入锅中,炸至金黄色。8、在碟子里面放一张厨房纸,把炸好的南瓜丸子放在上面,一款美味的南瓜丸子就做好了,软糯香甜、色泽金黄。
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