干炸平菇家常做法
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发布时间:2022-04-21 20:50
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热心网友
时间:2023-08-06 12:23
干炸平菇,酥脆鲜香,好吃停不下来,喜欢的朋友收藏起来
热心网友
时间:2023-08-06 12:23
用料
主料
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平菇250克
辅料
鸡蛋
2个
调料
淀粉
1/2汤匙
椒盐
适量
植物油
2汤匙
干炸蘑菇的做法
1.鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀
2.平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下
3.捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块
请点击输入图片描述
4.蘑菇入面糊中搅拌均匀,锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开
5.中火炸至秒皮硬,捞起控油
6.待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘,撒上椒盐,趁热食用
热心网友
时间:2023-08-06 12:24
爱生活热爱美食
干炸蘑菇的正确做法
2、平菇洗净,去根蒂,放入沸水中焯烫两分钟,捞出控干水分,用手将蘑菇水分挤出,撕成小条。3、将淀粉和面粉以2:1比例调好,调入盐、五香粉和少量水,搅匀,调成糊状,注意控制水量。4、炒锅烧热倒入植物油。将蘑菇放入面糊中翻滚,使蘑菇均匀裹上面糊。下入油锅中炸制,呈金黄色后捞出,继续将...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
干炸蘑菇怎么做好吃
2、做法:(1)先准备好所需要的食材。蘑菇洗干净,撕成适当的长条。(2)蘑菇放入沸水中焯熟,捞出后挤下水份,备用。(3)再来调面糊,面粉+淀粉+鸡蛋+清水+盐+五香粉+花椒粉+泡打粉,搅拌均匀。(面粉和淀粉的比例2:1)。不喜欢泡打粉的可以不放,复炸一次就可以更酥脆。(4)清水加入时,慢...
干炸蘑菇怎么做就脆
1、蘑菇洗净撕成小块,控干水分,加少许盐腌十分钟。2、面粉和淀粉加水调匀。3、加入鸡蛋搅拌均匀。4、加入适量盐和五香粉。5、锅中加油,烧到六七成热,把蘑菇沾上糊,一个一个下入炸至变色。6、捞出控油。7、复炸一遍至金黄色即可。
干炸鲜蘑菇如何做,比吃肉还香,大人小孩都喜欢吃呢?
第一步把平菇切去根处,然后把平菇掰成条。锅中添加水烧开了,下入平菇绰水,把平菇绰水至变松,将蘑菇捞出。把蘑菇捞出后,放进凉水找凉。把蘑菇捞出后,用把手蘑菇攥下水份,放进碗内,添加白胡椒、姜粉、盐、少量鸡精或是味精都能够,翻拌。第二步磕入一个鸡蛋,再倒入木薯淀粉。拿筷子搅...
干炸蘑菇的家常做法
1、用料:鲜蘑(平菇最好)、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜。2、先将蘑菇撕成细条,下水焯一下。3、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止。4、把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放...
怎么做干炸蘑菇
1、食材:蘑菇1斤,食盐1勺,孜然粉5g,玉米淀粉3勺,鸡精1g。2、将蘑菇撕成手指宽度的条(别太细了,一炸就糊了),洗净。3、锅里烧水,水开焯一下蘑菇,然后捞出,挤干水分(不用特干)。4、将蘑菇放盆里,加适量的盐,喜欢吃孜然的加点孜然粉,加适量鸡精,腌制10分钟入味(饭店很多不加盐...
平菇怎么炸又脆又好吃
把新鲜蘑菇掰开用水洗净。3、用手撕成条状焯下水。4、攥去水份。5、各放入一大勺面粉和马铃薯粉。6、调入盐、五香粉、白胡椒粉。7、打两鸡蛋。8、搅拌均匀。9、锅烧热,加入色拉油,一定要把油烧开在放蘑菇,炸至金黄色,把蘑菇捞出。10、色泽金黄,外焦里嫩、口感咸鲜香的干炸平菇做好了。
干炸蘑菇怎么做酥脆好吃
干炸蘑菇酥脆好吃又酥脆的做法如下:准备食材:平菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、面粉适量、盐适量、椒盐适量。1、把500克平菇去掉根蒂后撕盯派笑成小片,放在盆中,加入没过平菇的清水,加入少许盐,浸泡几分钟。2、锅里坐适量清水,水开后,把蘑菇简单地控一下水,下入锅中进行焯水。因为蘑菇中...
干炸蘑菇的做法
干炸蘑菇非常酥脆好吃,做法如下:一、准备食材:平菇400克、淀粉2勺、面粉2勺、鸡蛋一个、花椒适量、盐适量。二、蘑菇洗净撕小块,控干水分。加少许花椒和盐,腌十分钟。三、将鸡蛋打散,加入2勺淀粉、2勺面粉和盐,搅拌均匀。四、直到和成糊状才算成功。五、锅中加油,烧到六七成热,把蘑菇沾上...
干炸蘑菇家常做法
干炸蘑菇是一道简单而美味的家常菜,以其酥脆的外皮和软糯的内部备受喜爱。下面是干炸蘑菇的一种家常做法。所需材料:- 500克新鲜蘑菇 - 适量的食用油 - 适量的盐和胡椒粉 - 适量的面粉 - 适量的鸡蛋 步骤如下:1. 准备蘑菇。首先,清洗干净蘑菇并去除蘑菇的根部。然后用厨房纸巾或抹布将蘑菇表面...