肉冻子怎么做视频

制作步骤如下：取肉皮一块，烧一锅开水。将葱姜切成末。把肉皮放进去淖一下，捞出来后切成细丝或切成丁。另煮一锅水，放入肉皮、姜末、葱末、黄酒。等煮到汤汁有种粘度感时，加入盐、鸡精调味。待肉皮汤全部凉透了，即肉皮冻做好了。注：吃的时候凭个人喜好，可加入醋、蒜汁、辣油、生抽等调味。

1、猪肉皮用水煮十分钟。2、捞出来洗干净。3、把内侧的油挂掉，要不然做出来的不透亮。4、弄干净的猪皮切成条。5、锅里用小火煮，要时不时的搅拌，在熬制的过程中要把上面白色的油用勺子撇除。6、胡萝卜切了用水焯一下备用。7、水越来越少，熬稠和肉皮持平，测试是否熬好可以舀一点，晾在刀上...

1、猪肉皮用水煮十分钟。2、捞出来洗干净。3、把内侧的油挂掉，要不然做出来的不透亮。4、弄干净的猪皮切成条。5、锅里用小火煮，要时不时的搅拌，在熬制的过程中要把上面白色的油用勺子撇除。6、胡萝卜切了用水焯一下备用。7、水越来越少，熬稠和肉皮持平，测试是否熬好可以舀一点，晾在刀上...

1、用水煮十分钟 2、捞出来洗干净 3、把内侧的油挂掉 要不然做出来的不透亮 4、弄干净的猪皮 满满的胶原蛋白 5、切成条 6、锅里用小火煮 要时不时的搅拌 大概熬制了一个小时多 在熬制的过程中要把上面白色的油用勺子撇除 7、为了好看切了胡萝卜用水焯一下备用 8、水越来越少 熬稠和肉皮...

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】用料 猪皮 200克 水 1000克 姜 5片 盐 10克 料酒 2勺 香叶 2片 桂皮 1块 八角 2个 做法步骤 1、肉皮备好 2、肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒 3、水沸腾煮5分钟 4、取出洗净，刮掉油脂 5、处理好的肉皮，切成小条 6、锅中重新加入清水，加入香叶，...

步骤：1、备料。2、改刀：肉皮洗净后，先改成宽度为4厘米的长条。3、生去毛：改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛。4、焯水去血沫：肉皮凉水入锅，开锅后煮5分钟捞出，自然冷却。5、熟去油：肉皮冷却后，用刀刮去油。6、熟去毛：焯水去油后的肉皮，再用刮脸刀剔除一遍猪毛。7、切...

1、大约半斤左右肉皮，一定要将毛去除干净 2、将肉皮整块放在开水里煮，煮软即可，捞出 3、将肉皮皮朝下，油脂部分朝上，用刀仔细将油脂刮掉，要刮得很认真，最后的结果是肉皮看上去有点透明的感觉 4、将肉皮切成细细小小的，我个人不喜欢太大，也可以稍微大些，有质感 5、锅一定要洗干净，然后烧...

肉皮冻子的家常做法如下：所需食材：2500克新鲜的猪肉皮、葱白130克、鲜姜150克、海天生抽500克、李锦记蒸鱼豉油400克、辣鲜露400克、鸡精50克、陈醋适量。1、猪肉皮用火烧干净表面的皮毛，然后用清水洗净，切成条状。在净锅上火倒入清水，然后放入处理干净的猪肉皮条大火烧开焯水，中途撇净泡沫后捞出...

一开始可以用大火，等到水开了改为小火，慢慢煮上一两个钟头。熬到比较浓稠的时候就可以关火了，关火前要加盐。等到汤晾凉了，放进冰箱，几个钟头之后，肉皮冻就做好了。吃的时候，加一些蒜泥、醋、酱油、香油、味精，或者辣椒油。用高压锅煮肉皮会烂的快些。花生皮冻 材料：猪皮500 克 盐酥...