排骨没有焯水可以吃吗
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发布时间：2022-04-21 20:44
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懂视网
时间：2022-11-12 03:18
1、排骨汤忘了焯水能吃。
2、排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品，无论是红烧，还是炖汤其味道非常好，尤其是排骨汤的营养价值更是众所周知的，有滋阴润燥、益精补血的功效，且能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、钙质等。一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是对减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓，红细胞、白细胞等就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。
热心网友
时间：2023-07-21 07:35
排骨没有焯水可以吃。在炖排骨之前之所以要焯水是为了去除排骨里面的血水，从而能起到去腥的效果。如果炖排骨之前忘记焯水的话，排骨也是能继续吃的，只是口感可能会没那么好，吃起来可能会带一股腥味。像这种情况的话，建议可以在后续炖的时候放一点料酒，这样能让排骨汤的口感得到改善。
适量食用排骨的营养作用：
1、排骨可以健脾养胃
排骨具有健脾养胃的作用，很多人的脾胃较为虚弱，这都是缺乏营养的表现，所以在平时可以选择吃一些排骨来进行温补，排骨对于脾胃健康是很有帮助的，能够健脾养胃，并能够提升食欲，所以大家如果想要通过吃一些食物来达到健脾养胃的目的的话，那么不妨就选择吃一些排骨，效果是很好的。
2、排骨可以美容护肤
许多朋友的皮肤不是很好，就会选择用一些护肤品或者保健品来进行调节改善，其实在平时若能够吃一些排骨的话，也是可以起到美容护肤作用的，这主要归功于在排骨中含有很多的骨胶原成分，骨胶原不仅可以改善自己的皮肤健康，还可以起到增强体质的作用，所以排骨绝对是非常适合爱美人士食用的。
3、排骨可以促进骨骼生长
排骨中含量最为丰富的就是钙元素，通过补充钙元素对于促进骨骼生长发育是相当有效的，一些儿童正处于生长发育阶段，如果能够经常煮一些排骨汤来喝的话，那么不仅可以促进骨骼的生长发育，还可以让自己的免疫力得到提升，此外对于经常出现骨质疏松的中老年朋友来说，吃一些排骨也是可以预防骨质疏松的。
热心网友
时间：2023-07-21 07:35
可以。
主料：排骨300g、干海带15g
辅料：红萝卜50g、盐适量、姜片3片
1、准备好材料。
2、海带泡水1个小时，再冲洗干净。
3、锅里烧开水，加入海带煮5分钟捞起，用清水冲洗备用。
4、锅里加入排骨和适量的清水煮。
5、水开后，撇去浮沫。
6、把洗干净的海带和红萝卜一起下锅大火煮开，改小火1个小时。
7、1个小时后，下盐调味即可。
8、盛出享用。
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时间：2023-07-21 07:36
热心网友
时间：2023-07-21 07:36
排骨这种食材，无论你是想要怎样去烹饪，都做要好烹饪前的准备，很多人以后这里所说的准备，就是焯水步骤，但是我这里却要告诉大家，其实直接焯水并不是一个好的做法，排骨不管怎么吃，切记不要焯水，牢记这2步，排骨鲜嫩无腥味！
排骨众多做法当中，我个人会比较喜欢炖排骨，别的做法只能吃到上面的肉，而炖汤的话则不同，连骨头里面的营养都可以吃到，可以说是相当的划算。大多数人炖骨头汤的时候，都会先将排骨下锅焯，这样的确是可以取出血沫，但是之后炖煮却会出现一股子腥味，而且肉质也会变老，所以建议大家还是照我这样做比较好。
首先买回来的排骨，想要取出血水，其实并不一定非要焯烫，我们可以将其放入盆中，然后加入适量的温水，水里面再适当的加上一点食盐，大概浸泡10分钟左右，用手去搓洗一下子，血沫清除干净了，这步骤不仅简单易操作，而且不会对肉质本身产生影响，可以说是相当的实用了。
然后第二个步骤就是——腌制，这步主要是起到一个去腥的作用，腌制的时候加上一些食盐、料酒、面粉，搅匀之后腌制半小时，这样腥味就基本去除了，炖汤之前我们取出清洗，然后直接下锅就行，保证你炖出来的汤品，营养好喝！焯一下是为了去除排骨内的淤血，炖排骨时一般切的块小肉少骨头多可以焯一下但是不可用开水，要不然外面的肉硬了里面的淤血还没有出来，水里还要加上生姜片去除腥味。炖大骨的时候捞下浮沫就可以的，凉水下锅。
清炖排骨的做法：
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
清炖排骨的做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;
2.小白菜洗净，去根部，一切两段;
3.葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。焯水放冰箱就可以了 只要没变质是可以吃的，
一些小饭店都是一次购买许多排骨然后焯水放冰箱保存，因为他们不会每次有人点就再去焯水，这样耽误时间。也没听过这样吃有问题的 所以你可以放心吃！排骨无论炖或炒，不能直接焯水！只要做好这2点，没腥味肉质还嫩
一头猪能给我们提供很多食材，除了五花肉、里脊肉、梅花肉等纯肉，还有脊骨、大棒骨等骨头，但有一个地方不同，它既有肉也有骨头，那就是排骨。很多人都喜欢吃排骨，用来热炒和炖汤都非常好吃。最近受到猪瘟的影响，猪肉的价格持续上涨，已经突破20元/斤的大关了，我已经有一个月没买过猪肉了，再这样涨下去，猪肉的价格肯定会赶上牛羊肉的，那肯定大家都愿意买牛羊肉吃了。
排骨无论炖或炒，不能直接焯水！只要做好这2点，没腥味肉质还嫩
牛羊肉虽然比猪肉鲜嫩，并且不油腻，但是却带有一种腥膻味，猪肉还是更受欢迎一些。我之前经常买排骨吃，做排骨是有技巧的，有些人反映自己做的排骨有腥味，并且肉又老又硬，不鲜嫩。其实，都是烹饪的时候没有掌握正确的方法。在做排骨时，不能先焯水！只要做好了这2点，排骨无论炒或炖，都没有腥味，而且肉质鲜嫩。
排骨无论炖或炒，不能直接焯水！只要做好这2点，没腥味肉质还嫩
夏天买排骨吃，建议大家炖汤喝，不仅能吃到肉，还能喝到骨头汤，骨头汤中含有大量的胶原蛋白，在有利于青少年的骨骼生长，也就是“以形补形”。夏天天气热，出汗多，水分和盐分流失快，炖一些汤喝能够快速补充水分和盐分，还有大量的营养物质，对我们的身体好。我炖排骨的方法是和大厨伯伯学的，炖的非常好喝。
排骨无论炖或炒，不能直接焯水！只要做好这2点，没腥味肉质还嫩
很多朋友买了排骨无论是热炒还是炖汤，通常做的第一步就是烧水进行焯水，通过这个方法可以使排骨中的血水和杂质流出来，但是这样做排骨的肉质就变老了，而且也并不能完全去除腥味，就会毁掉一道菜或一锅汤。今天我把大厨伯伯教我的方法分享给大家，只要做好这两点，排骨就没有腥味，肉质还鲜嫩。
排骨无论炖或炒，不能直接焯水！只要做好这2点，没腥味肉质还嫩
我们购买了新鲜排骨后，先用清水把排骨洗干净，都知道焯水能除掉肉里的血水和杂质，但大厨伯伯的方法更好，那就是准备一盆温水，加一勺食盐，把排骨放在淡盐水里面浸泡15分钟，血水就会自己跑出来，最后用手搓洗一下排骨就变得很干净了，既去除了血水，还保持了肉质的鲜嫩，比直接焯水的方法好太多。用开水焯烫后，排骨的肉就会变得紧实，再用来炖汤的话，肉肯定是又老又硬的。
排骨无论炖或炒，不能直接焯水！只要做好这2点，没腥味肉质还嫩
为了更好地去除腥味，我们还需要对排骨进行腌制，这样炖汤或热炒都不会有腥味了。排骨用盐水浸泡好后，在水龙头上用清水冲洗干净，然后用刀将排骨剁成小段，放进碗中，加适量的生粉和料酒、葱段、姜片，用筷子搅拌均匀，腌制半个小时。生粉能保持肉的鲜嫩，料酒、葱段、生姜可以进一步去腥，热炒或炖汤前把排骨用清水冲洗一下就行了，做好的菜或汤就不会有任何腥味，并且肉质鲜嫩，这个方法非常管用，我已经试过很多回了，喜欢吃排骨的朋友一定要记住。
热心网友
时间：2023-07-21 07:37
