热干拌面怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 20:44
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热心网友
时间：2023-08-20 12:24
食材
主料
机轧湿面
300g
辅料
色拉油
适量
花生酱
适量
黄瓜
适量
萝卜干
68g
葱花
适量
味极鲜酱油
适量
步骤
1.机轧湿面300g
2.不粘平底锅内倒入适量色拉油，烧熟晾凉备用
3.准备好其它材料，萝卜干切碎，葱花切好，黄瓜擦丝
4.做热干面，面条需提前箪好。锅中水开，下入面条，略烫一下即刻捞起。
5.倒入准备好的不粘锅中，拌油，快速抖散面条，以免沾黏。
箪好的面条晾凉、盖好存放备用。
6.做热干面时，取箪好的面条，在滚开的水中烫一下，约莫1分钟。
7.面条捞起、沥干水分后倒入碗中；
8.依次加入适量味极鲜酱油，花生酱，萝卜干碎，香葱粒，胡椒粉，熟色拉油等。
9.细细拌匀即可享用，
小贴士
最重要的就是“掸面”，这个词，第一次听说。要先把面掸熟了。烧开一锅水，下入生碱水面，用筷子拨散开来，煮到水将开，面条尚有白芯也就是八成熟时，立即捞起沥...(展开)
