油条为什么比麻花好吃？
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发布时间：2022-04-21 20:56
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时间：2023-11-02 15:41
炸油条看着很简单，真正操作起来你就会知道，一不小心就会出问题。比如：形状不够美观、油温不够油条太油腻、吃起来不够清爽酥脆，再比如，油条干硬不软乎，外面焦了里面却还是生的……等等。需要注意的地方我们弄清楚，争取在制作的时候一次成功，也不至于浪费东西，您说是不是？
炸油条的做法
步骤step
1
准备食材。
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2
1个鸡蛋、270克牛奶、6克盐、30克食用油搅拌均匀。
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3
面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合均匀。
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4
牛奶鸡蛋液再搅拌一下，倒入盆子里，下手按压成一个面团。
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5
不要揉面，从四周向中间按压，直到面团光滑，然后盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。
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6
把面团取出来，平均分成2——4块。
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7
取出其中一小块，擀成长条状，宽窄均匀、薄厚均匀。用刀切成大约0.5cm厚、3cm左右宽的长条面片，两个叠加在一起，用一根筷子在中间压一下。
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8
油锅烧热后放入适量食用油，轻轻放入油锅，来回晃两下先让中间炸定型，几秒钟后松开手，用筷子迅速拨动油条，让油条快速翻滚，油条受热后会快速膨胀，炸至金黄、上色均匀之后，就可以出锅了。
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9
沥干油，稍微晾一下就可以开吃啦！金黄酥脆、蓬松暄软。
炸油条的成品图
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时间：2023-11-02 15:41
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时间：2023-11-02 15:42
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