炒鸡肉怎么炒
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发布时间：2022-04-21 20:55
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懂视网
时间：2022-07-09 04:58
1、食材：洋葱适量、胡萝卜适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、姜蒜适量、干红辣椒适量、鸡精适量。
2、做法：
（1）选择鸡腿肉吃起来比较劲道，清洗干净斩成小块。
（2）准备好配料：生姜切成片，干红辣椒剪成小段。
（3）把洋葱、青椒和胡萝卜清洗干净，分别切成菱形片。
（4）锅中放油，小火煸香花椒，再加入姜片、蒜片和干红辣椒段煸出香味。
（5）倒入鸡腿，大火翻炒至鸡肉发白，再调入适量的盐、老抽和味极鲜，翻炒均匀。
（6）再倒入青椒片、洋葱片和胡萝卜片，大火翻炒均匀。
（7）最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘上桌。
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时间：2022-09-11 18:28
1、选择鸡腿肉吃起来比较劲道，清洗干净斩成小块。
2、准备好配料：生姜切成片，干红辣椒剪成小段。
3、把洋葱、青椒和胡萝卜清洗干净，分别切成菱形片。
4、锅中放油，小火煸香花椒，再加入姜片、蒜片和干红辣椒段煸出香味。
5、倒入鸡腿，大火翻炒至鸡肉发白，再调入适量的盐、老抽和味极鲜，翻炒均匀。
6、鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
懂视网
时间：2022-09-12 12:01
1、胡萝卜清洗洗净，切成块状。
2、鸡肉清洗洗净，切成块状。
3、生姜，蒜清洗干净，切成片状，干辣椒切成两段。
4、开火，将锅中放入适量的油和盐，然后放入生姜、蒜、花椒、干辣椒，翻炒一分钟。
5、鸡肉放入锅中，大火翻炒10分钟，放入胡萝卜，大火翻炒两分钟。
6、将锅中放入适量的水，大火煮20分钟，大火翻炒5分钟后，就可以出锅了。
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时间：2022-09-20 17:20
1、鸡买回来之后先去了鸡头和鸡屁股，还有鸡脖子上的淋巴结，把鸡毛清除干净，然后再用盐把鸡的全身搓一遍，这样可以去掉鸡身上的腥味儿。然后再将鸡剁成小块，清洗干净，放到盆里备用。
2、在锅里加入水，然后把水烧成温水，把切好的鸡肉放入锅中。用温水焯水可以减少营养成分的流失，还能够将肌肉中的脏东西和血水清除干净，这样可以去掉腥味，防治鸡肉变得又老又柴。
3、在锅里焯水三分钟之后，就可以将鸡块捞出来的。然后再用温水清洗掉肌肉上的血沫，沥干水分，有的人会在鸡肉焯完水之后就用凉水洗鸡肉，其实这种做法是错误的，这样可能会让肌肉变得口感非常差，再就是在炒鸡肉的时候也难入味，正确的方法就是应该用温水冲洗鸡肉，这样不影响鸡肉的口感。
4、在锅里放入花椒，八角，茴香，桂皮丁香等开，用小火炒香之后。倒入葱姜干辣椒段翻炒均匀，再加入甜酱，继续翻炒。
5、再把鸡肉放到锅中，快速的翻炒均匀。当翻炒均匀之后，再加入水量没过鸡肉就可以了，然后再调味加入半勺生抽一手好油，适量的盐，两勺白糖，用大火烧开。
6、当烧开之后再转小火，炖上20分钟左右，放上一些青红椒翻炒均匀就可以出锅了，这样炒出的鸡香嫩还不腥。
懂视网
时间：2022-09-26 18:46
1、选择鸡腿肉，吃起来会比较劲道，清洗干净斩成小块。
2、准备好配料：生姜切成片，干红辣椒剪成小段。
3、把洋葱、青椒和胡萝卜清洗干净，分别切成菱形片。
4、锅中放油，小火煸香花椒，再加入姜片、蒜片和干红辣椒段煸出香味。
5、倒入鸡腿，大火翻炒至鸡肉发白，再调入适量的盐、老抽和酱油，翻炒均匀。
6、再倒入青椒片、洋葱片和胡萝卜片，大火翻炒均匀。
7、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘上桌。
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时间：2022-12-05 03:35
1、食材：鸡肉200克、干红椒5颗、大葱1段、生姜1块、青椒2颗。
2、首先准备适量新鲜的鸡肉，洗净后剁成合适的小块。
3、锅内加入适量清水，烧开后放入鸡肉块，煮上两分钟将其捞出控干水。
4、把辣椒、生姜、大葱、青椒洗净后切好备用。
5、锅内加入适量色拉油，烧至八成热时候把大葱和鸡肉块放进锅中，翻炒两下。
6、加入适量酱油翻炒，使鸡肉块颜色红亮，接着放入辣椒、生姜、食盐、五香粉、生抽、香醋，再倒入适量开水，中火炖二十分钟。
7、锅内见干时放入青椒和适量鸡精，翻炒均匀即可关火。
8、将炒好的鸡肉盛入盘中，可以尽享美味了哦。
懂视网
时间：2023-02-11 07:49
准备材料：鸡胸、油、盐、老干妈、家乐鸡粉、青椒。
1、鸡胸肉切片，放入半勺鸡粉和少量盐。
2、用手抓揉均匀，腌制十分钟。
3、青椒洗干净，切成片。
4、油锅烧热，放入青辣椒，加入适量盐煸炒至辣椒微微变软。
5、把鸡肉片倒进去一起翻炒。
6、鸡肉变色，放入老干妈炒至入味即可。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量３％，蛋白质含量２０％，适合减肥增肌食用。
热心网友
时间：2023-02-11 04:57
新疆炒鸡是一道特色传统美食，由新疆大盘鸡演变而来，属于新疆菜系。在大盘鸡的基础上升级改版，即保留了鸡肉鲜香的口感，又增加了浓郁的酱香味，深受食客喜爱。
、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂；
2 、把洗好的鸡块倒入盆子中；
3 、准备好适量的葱和姜；
4 、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；
5 、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热；
6 、将腌制好的鸡倒入炒锅中；
7 、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀；
8 、适当在炒锅中加点水；
9 、炒至鸡熟时，即可盛入盆子中食用。
热心网友
时间：2023-02-11 06:15
鸡肉是我们家庭餐桌常见肉类之一，鸡的全身都是宝。鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质19.3克。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。常吃鸡肉对身体是很有好处的，那么鸡肉怎么炒好吃呢？下面我来为大家分享一道鸡肉好吃的做法。
辣子鸡的做法
准备配料：新鲜的三黄鸡一只处理干净，斩成小块。切姜片、蒜片、花椒、大料、辣椒段适量备用。
腌制鸡肉：把鸡块放入盆中，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、姜片、少许食用油、生粉搅拌均匀腌制十分钟。
开始烹制：锅中倒入适量的食用油，油温升至七成热时倒入鸡块，快速搅动防止粘连，保持中火炸至鸡块酥脆捞出控油。
锅中倒入花生油，放入姜片、花椒、大料、辣椒段、蒜片爆香，倒入鸡块快速翻炒均匀，撒上白芝麻即可出锅装盘。
经验分享：鸡肉在腌制的时候已经有底味，在炒的时候无须放任何调味料。
热心网友
时间：2023-02-11 07:50
材料：鸡胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋
做法：
1、鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。
2、热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸。
3、放入鸡丁翻炒。
4、同时加入些许的盐。加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来。
5、接着可以加入醋，没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。
6、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
7、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
小贴士：做这道菜的时候鸡肉不用事先处理，这样可以节约很多时间而且不影响最后的美味效果。
二、土豆炒鸡肉
材料：土豆、鸡肉
做法：
1、鸡肉也先用水烫一下，去点血水
2、锅的油热，放入姜片炒一下
3、放入鸡肉翻炒
4、接着放土豆，翻炒一下
5、加入水，盖上盖子闷煮
6、鸡肉和土豆都熟了，放入九层塔，再放入鸡粉就可以了
