牛肉烧卖怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 20:55

共5个回答

热心网友时间：2023-05-16 09:43

糯米浸泡12小时以上，气温在15度以上一定要冷藏浸泡，中间换1～2次水。
蒸锅垫蒸布，大火蒸20～30分钟
所有的材料切丁，牛肉要加入料酒，烧汁，黑胡椒粉腌制半小时。
牛肉下锅炒熟盛出
其余材料下锅炒出香味。
加入糯米及所有材料翻炒➕盐，糖，烧汁（根据颜色酌情加）调味
饺子皮用擀面杖一端压边转动半圈，即可压出漂亮的裙边
包入馅用虎口收紧
入开水锅蒸5～7分钟即可

热心网友时间：2023-05-16 09:43

1.把面粉分为2份，1份用沸水拌和，1份用冷水拌和，再揉合为一，饧30分钟，搓成条，下成12个剂子。取剂用圆走槌擀成四周皱起、形如裙边的圆形烧卖皮。竹笋剁成末。
2.用生牛肉末加入花椒水、盐、酱油打起劲，视情况加入适量清水，再加熟牛肉末、葱、竹笋、姜末、芝麻油、味精拌匀。
3.把烧卖皮放在手掌中，挑入馅心，轻轻合拢皮的边缘，把馅心包住，收口不要太紧，可露一点馅，与皮边贴在一起。包完后逐个入笼，用大火蒸5-6分钟即熟。
4.吃时，可随醋碟、辣椒油、酱油一起上桌蘸食

热心网友时间：2023-05-16 09:44

牛肉去腥很重要，一定要加葱姜水搅拌均匀。

热心网友时间：2023-05-16 09:44

就和其他烧麦的做法一样的，我感觉牛肉烧麦挺好吃的

热心网友时间：2023-05-16 09:45

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