苦瓜怎么做味道好?

发布网友发布时间：2022-04-21 21:05

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热心网友时间：2023-07-03 09:06

一.以前在四川，苦瓜最常也最简单的做法是泡： 1.早上买上一两条苦瓜，洗净， 2.对半切开，取净瓜腩，横切成2公分条， 3.放入泡菜坛里（老水）， 4.到晚上，捞起即能直接吃， 5.口感：辣，苦，酸，脆，鲜，是夏季的上佳小菜二我家最常做的：“煸苦瓜” 1.苦瓜洗净去腩切成薄片， 2.锅中放油烧热，放入几小段干辣椒炸香， 3.干辣椒变色后，倒进苦瓜片， 4.中火翻炒，苦瓜慢慢变软，色也变得淡， 5.加盖稍闷，注意不要煸干， 6.开盖，放入白糖，盐，翻炒一会， 7.加鸡粉，少许生抽，醋（可比生抽多些），稍炒，即可出锅上桌。特点：口感软滑，苦味很淡，稍带些许酸甜，即使怕苦的老人和小孩都能接受后来就没有了，我赶快加上：三凉拌苦瓜苦瓜去瓤后，切片，倒进开水锅里，焯到变色，捞起来晾下，拌上姜末，倒上白醋，撒上点盐，淋上点麻油，放点鸡精，会吃辣椒的拌点油辣椒，或是红的小米辣。美味呀，色香味俱全，我口水都快滴下来了。其实还有四，我留着回来写，各位看官，看着在下表演：鸡蛋炒苦瓜打两个鸡蛋，放点盐，打碎，苦瓜切片待用，油锅要辣（油温高的意思），先把鸡蛋倒下，少炒一下，铲起，热锅炒苦瓜，稍稍变色，放盐后，把鸡蛋倒进锅里，再炒20秒，关成小火放点味精，（不能多），拌匀关火，铲起，完。（注意事项：苦瓜里的盐不能放太早，免得苦味重）五，现在想起来的，炝苦瓜苦瓜切片，焯水后，装盘，放入姜丝，干红辣椒丝，撒适量盐，葱花，倒点儿白醋，再放点糖，把油锅烧热，待锅里的油冒烟，端起，浇在装盘的姜丝辣椒丝上，听见吱吱叫最好，然后撒点鸡精，拌苦瓜，把作料拌匀即可。此菜倒油要小心，手要稳，油要浇得匀。这个菜，色泽好，颜色鲜亮，味道好，老少咸宜，工序不多，实属易操作，不易失败的上好佳肴。希望各位多多实践，有更好做的，一并发来，本人立马操作，效果显著者，除网页奖励外并封以苦瓜大王之称号。在此先行谢过

热心网友时间：2023-07-03 09:06

　　苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用；根、藤及果实入药，有清热解毒的功效。
　　第一种吃法，苦瓜炒鸡蛋，这种吃法是最常见的家常吃法。这道菜做起来非常容易，经济成本很小，既营养又卫生，而且黄绿相间，赏心悦目，味道也很清口。
　　第二种吃法，这一种是本人最爱的吃法，苦瓜牛肉。苦瓜和牛肉的做法很多，本人吃过最多的是苦瓜炒牛肉，其次还吃过苦瓜牛肉卷，不过更喜欢苦瓜炒牛肉。苦瓜炒牛肉的时候稍微加点辣椒，味道超级棒。
　　第三种吃法，这一种吃法的口味已经不是很苦了，叫做煎酿苦瓜。是将苦瓜切成一片一片，然后中间掏空，填充加好了材料的肉，然后装到盘子正蒸熟即可。个人感觉味道上来说比前两者要稍甜一些。

热心网友时间：2023-07-03 09:07

给你你家人吃吧，跟简单

热心网友时间：2023-07-03 09:07

恩。。。我最喜欢妈妈这样做：材料：2根苦瓜，豆瓣酱（2勺），砂糖（2勺），盐（半勺）。做法：把苦瓜切成一片片（薄薄的），放油，起锅，把苦瓜放进锅里，炒到大概9成熟，放上豆瓣酱和砂糖、盐。就可以了。这是我妈妈经常做苦瓜的做法。很好吃的，砂糖遮盖了苦瓜的苦味，瓜种带甜。