木薯粉可以做红糖糍粑吗

发布网友发布时间：2022-04-21 21:05

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热心网友时间：2024-07-12 14:28

.. 木薯粉糍粑的制作方法，（1）称取食用级木薯粉，其中的2/3和温度不低于95℃的开水混合均匀，静置20～30min，得木薯粉糊；（2）将（1）中的木薯粉糊与余下1/3的木薯粉混合，并用和面机混合均匀，其中和面机搅拌速度为30r/min～50r/min，搅拌时间为5～10min；（3）使用双螺杆膨化机对（2）中的混合物进行挤压，在螺杆转速250r/min～300r/min下反复挤压7～9次，趁热将其揉成面团；（4）趁热将木薯面团分割成所需重量的小团，成型。

热心网友时间：2024-07-12 14:29

木薯粉可以做红糖糍粑的，在糯米粉中掺入木薯粉，可以让做出来的红糖糍粑绵软，易消化，减轻了纯糯米粉的粘腻