牛肉干怎么做好吃家常做法

1、食材：鲜牛肉适量，盐适量，芝麻适量，葱姜适量，料酒适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，孜然适量，酱油适量。2、买适量的牛鲜肉，清洗干净。3、切成长条。冷水下锅，加入料酒，葱姜，盐，酱油。搅拌均匀。4、大火煮十分钟左右。捞出控干，备用。5、锅中烧油，油温五成热的时候，下牛肉。炸至干吧...

番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

第一步，买牛肉时，最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，这样做出来的牛肉干不仅软嫩有嚼劲，而且还不油不柴。第二步，将买回来的牛肉用水清洗一遍，然后改刀切成牛肉大片，用扎眼器将每一片牛肉都扎上小眼，这样可以使牛肉更加入味。第三步，切好的牛肉片全部扎上小眼后，顺着牛肉的肉纹，改...

1、准备好牛肉，切成条状。2、在碗中加入料酒和清水，将牛肉浸泡30分钟，去除血水。3、将其他调料加入牛肉中（辣椒粉除外），放入保鲜袋中，冷藏8小时。4、将腌制好的牛肉表面的调味料去掉，不要清洗，用手撸掉。5、将牛肉穿起来系在衣挂上风干，东北冬天室温很高，风干24小时就很干了。

孜然辣椒 适量 超好吃的风干牛肉干的做法 首先将牛腿肉切成瓜条形（不要太厚）在冷水中浸泡一个小时，滤出血水（一定要把血水滤干净不然会腥）倒上酱油料酒老抽～加上葱姜蒜（蒜要少放、姜可以多放些）八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制，我口重一般放四小勺盐，孜然辣椒放了很...

1、 牛肉切片，厚度自己决定，厚度炒制时间长一些，不宜掌握；2、 干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片；3、 取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁；4、 把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味；5、 泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，我用...

1、牛肉浸泡水中去血水。2、锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时。3、炖好的牛肉放至凉透，然后切成1.5厘米左右的条形。4、将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺盐、2勺糖、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉、2小勺的水和...

1、牛肉切条放入碗中，依次加入盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油以及些许食用油，搅拌均匀后腌制15分钟。2、锅中倒入食用油，油烧至7成热，将腌制好的牛肉放入油锅中，炸至牛肉表面变色捞出。3、再次起锅烧油，加入一勺辣椒粉，一勺胡椒粉，两勺白芝麻，一勺盐，炒出香味后，倒入炸好的牛肉...

一、材料：1.牛肉（建议选择没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，口感更佳）2.盐：适量3.五香粉：适量4.辣椒粉：适量5.花椒粉：适量6.酱油：适量二、做法：1. 浸泡牛肉： 将牛肉切成条状或片状，放入碗中，用清水浸泡1个小时，以将牛肉中的血水泡出。2. 冲洗牛肉： 牛肉泡好后，取出并用清水冲洗一遍...

麻辣牛肉干是一种受欢迎的中式小吃，它的制作过程涉及到腌制、烘烤和调味等多个步骤。以下是一种家常做法：材料准备：牛肉（最好选择牛腱子肉或者牛里脊肉）：500克 生抽（酱油）：2大勺 老抽（用于上色）：1小勺 料酒：1大勺 白糖：1小勺 盐：适量 五香粉：1/2小勺 花椒粉：1/2小勺 辣椒粉或...

温州牛肉干是一种传统的温州风味小吃，以其独特的口感和香味而闻名。以下是一种家常做法，供您参考：材料准备：新鲜牛肉：500克（最好选择牛腱子肉，肉质紧实且少筋）生抽：适量 老抽：少许（主要用于上色）料酒：适量 白糖：适量 食盐：适量 五香粉：适量 生姜：几片 大蒜：几瓣 花椒：适量 八角：2-...