家庭版麻辣烫做法教程
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发布时间：2022-04-21 21:04
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热心网友
时间：2023-09-10 23:44
麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。
麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。
麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。
1.姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用
2.香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾停当后穿成串备用
3.锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油
4.下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟
5.调入醪糟，转大火烧开，.按照材料易熟程度先后下锅煮熟
6.取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。搭配调好的麻酱小料即可食用
在上面的文章里面我们介绍了什么是麻辣烫，我们知道麻辣烫不但好吃而且做法非常简单，想要吃到健康的麻辣烫我们必须自己在家里面自制才行，上文为我们详细介绍了正宗麻辣烫的家庭做法。
热心网友
时间：2023-09-10 23:45
第一步：首先清洗各种成分，金针菇看上去很干净，但事实上，也必须认真清洗，否则金针菇比其他成分含有更多的污垢。
第二步：洋葱、生姜和大蒜也要准备好，然后清洗、切割并放置一边。
第三步：开锅烧油，当油温70%下洋葱姜蒜，锅后炒快，用火吹出洋葱和姜蒜的味道。
第四步：加入碧仙豆酱炒红油，然后放入火锅底料，让火锅底料也完全溶解，然后均匀炒。
第五步：炒香，加入适量清水，应根据配料量确定用水量。
第六步：加一袋牛奶。
第七步：炖各种原料，根据耐煮程度来决定煮多久。
麻辣烫是根据自己的口味来决定的，所以这里介绍的配料是大多数人喜欢的，你也可以根据自己的喜好选择。
热心网友
时间：2023-09-10 23:45
火锅底料炒香下煮熟的食材和粉条，淋上辣油
