冬天弄什么菜好吃
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发布时间：2022-05-14 01:29
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热心网友
时间：2023-11-19 02:59
食材：
西红柿、猪精肉、芹菜、鸡蛋、食用盐、食用油、鱼露、鸡精、胡椒粉、面粉
做法：
1. 先把猪精肉清洗干净后切成条状
2. 再用鱼露、鸡精和胡椒粉腌上二十分钟左右
3. 把芹菜清洗干净切成粒，西红柿去皮切薄片
4. 把面粉兑上清水，把腌好的猪精肉均匀的裹上面粉
5. 起锅烧油，油温八成热的时候下入猪精肉，炸成焦*
6. 捞出沥干油，再裹上一层鸡蛋液，再炸一下就好
7. 再起锅烧油，爆香芹菜里5 ，再倒入西红柿
8. 加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮上十五分钟
9. 煮到汤汁变浓以后，撒上食用盐和鸡精，再加上炸好的酥肉即可
No.2 羊蝎子火锅
食材：
羊蝎子、豆腐、西红柿、土豆、白菜、姜、藕、山药、茼蒿、红枣、葱
做法：
1. 先把羊蝎子放进冷水中泡出血水
2. 把羊蝎子冷水放进砂锅里，大火煮
3. 等到水沸腾的时候，转到中火，撇出血末（千万要撇干净，不然会很腥）
4. 依次加入红枣、葱段和姜片转到小火炖上一个半小时
5. 在炖汤的时候开始切食材（喜欢吃什么蔬菜，放什么蔬菜就行）
6. 然后把切好的食材，放进砂锅里，炖熟即可
7. 搭配上自己喜欢的调料，就可以开吃啦。
No.3 鲜汤辣子鸡
食材：
鸡边腿、葱、姜、生抽、酱油、枸杞、花椒、蒜、料酒、生粉、红枣、干辣椒、豆瓣酱
做法：
1. 先把蒜切成蒜片，姜切成末，葱切成葱花和葱段。
2. 鸡胸肉切成块，放入料酒、酱油和一勺面粉，搅拌均匀，腌上十分钟
3. 起锅烧水，放入姜片、葱段、鸡边腿、红枣和枸杞
4. 盖上锅盖，大火烧开后转为小火，把鸡腿捞出
5. 另起锅烧油，爆香葱花、姜末和蒜片，然后放进干辣椒和花椒炒出辣味，再倒进豆瓣酱，炒出红油
6. 再倒进生抽、老抽和料酒，再下进鸡胸肉，翻炒均匀
7. 最后倒进鸡汤，大火煮开以后即可
No.4 什锦丸子煲
食材：
丸子、油菜、木耳、蘑菇、豆腐、葱、姜、蒜、食用盐、高汤、食用油、香辣酱、胡椒粉
做法：
1. 提前泡好木耳，并解冻丸子
2. 把蘑菇清洗干净后撕成小朵，油菜切碎，用热水焯熟
3. 泡好的木耳也焯熟
4. 豆腐切成小块，葱姜蒜切成末
5. 起锅烧油，爆香葱姜末
6. 再放入香辣酱翻炒几下，倒进高汤大火烧开
7. 把丸子放进去煮上五分钟
8. 最后放进木耳跟油菜，大火煮开
9. 再放进适量的食用盐和胡椒粉调味即可
No.5 家常面疙瘩汤
食材：
面粉、西红柿、土豆、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、黑胡椒、香菜、食用盐、香油
做法：
1. 土豆切成小丁，放进凉水里面备用
2. 胡萝卜和洋葱也切成小丁，西红柿切成小块，香菜切末，把鸡蛋打散
3. 起锅烧油，中火爆香洋葱丁，炒到洋葱金黄，再倒入胡萝卜丁，搅拌均匀
4. 加入西红柿，再倒入没过食材的清水
5. 大火煮开，转到中火，盖上盖子，煮上十五分钟
6. 面粉里面加入少量的水，搅出面疙瘩
7. 烫到时间后，用食用盐和黑胡椒调味，四分钟左右
8. 然后倒入面疙瘩，面疙瘩煮熟的时候倒进蛋液
9. 蛋花煮熟的时候，淋上香油，撒上香菜碎即可
