发布网友 发布时间:2022-05-14 03:28
共3个回答
热心网友 时间:2023-02-09 10:22
将猪油放入热锅中融化,然后加入植物油,再将鲫鱼轻轻放入锅中,用小火煎至两面微黄。加入姜末,少许料酒,然后加入凉水(不要热水),大火烧至汤变白,加盐和鸡精调味,可以加入纯牛奶或奶粉(是否加入根据个人口味)。转小火煮几分钟(如果喜欢辣椒可以加一点胡椒粉)。在锅上撒上葱花。热心网友 时间:2023-02-09 12:30
鲫鱼煲汤的做法如下:
食品用料:鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片
营养价值:鲫鱼和胃补虚,除湿利水。乌豆含蛋白质、脂 肪、醣、维他命B1、烟酸等,能养血鱼汤补虚,滋养调身。眉豆含蛋白质,能 滋养解热,利水消肿。花生含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K,和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等,能治营养不良,脾虚胃弱,养颜润肤。果皮可调和药性 ,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。
制作方法
1、乌豆、眉豆、花生 洗净,预先浸隔夜,去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。
3、锅注入适量水, 水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。
贴士
若可以最好不加盐, 因盐份会让水份聚积。
热心网友 时间:2023-02-09 16:51
步骤如下:
买两条个头适中的新鲜鲫鱼,把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味;
洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟;
准备好香葱三根,洗净,打结备用; 切好姜片若干; 均匀涂抹姜汁于锅内,倒入色拉油,
油不宜太热,将火旋小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大; 煎至鱼皮微露金*,将鱼轻轻翻身,直至也微呈金*; 把火调小,加冷水至淹没鱼为止,放入备好的葱结,开大火,煮沸; 把鱼翻身,再煮五分钟,放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色; 加味精,煮两分钟。