鱼鳞脆鸡的做法?

发布网友发布时间：2022-05-13 20:35

共3个回答

热心网友时间：2023-10-26 13:33

好吃的搬回家，教你做KFC炸鸡腿香脆辣鸡腿很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩充满*，包括偶也是，今天就交大家做一个香脆辣鸡腿，使你的餐桌更加丰富。所需材料：超级香辣腌料 15克超级炸粉 60克鸡腿 500克水（冰水或凉水） 50克腌制比例：料：水：肉＝3：10：100 很专业吧，下面开始正式做了。这些材料超市里都有卖的哦！第一步：洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了）第二步：将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。第三步：用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）第四步：在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉第五步：就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握 http://www.fm360.com/html/07/forumdisplay-fid-107.html?fr=web3这里面还有好多炸鸡的做法，不过这个是我朋友推荐给我的，我很喜欢，作出来的很不错，所以就告诉你了，你可以试试看阿！或者在选其他的，这些材料超市都有，所以很好做哦！

热心网友时间：2023-10-26 13:34

鳞的烹饪方法：先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞集中，再用清水漂洗沥干，
放进高压锅内，加入适量的醋除去腥味。以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火
煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出，液
体倒入容器中，静止冷凝成胶冻状。夏季宜放人冰箱内贮存。
1．鱼鳞汤锅内放人少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞
冻切块放人锅内再煮沸。放人适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。
2．凉拌鱼鳞冻先将鱼鳞冻切片，根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、
辣椒油、香油或芝麻酱为作料和适量时鲜蔬菜(黄瓜、白菜心、香菜等)拌匀食之。
3，炸鱼鳞必须选用四五斤重的鲤鱼或草鱼，刮下鳞片，漂洗干净，用料酒、
味精、盐腌渍，然后挂薄芡，入花生油锅，炸至金黄，浮出油面方可。拌上椒盐，
酥香可口。

热心网友时间：2023-10-26 13:35

、鸡腿肉冲净抹干，切小块成鸡球，拌入腌料腌15分钟；蒜头、青椒及红辣椒切碎；干葱头切片，炸花生剁碎。2、烧热3/4杯油，放下干葱片，用中火油炸至香脆，取出，剩2-3汤匙油，爆炒鸡球至八成熟，取出。3、用1汤匙油爆香切碎配菜，川椒碎及豆瓣酱，鸡球回镬同炒，埋芡兜匀，上碟后撒上花生及炸香干葱。