扫帚苗素饺子怎么调馅?

发布网友发布时间：2022-05-13 21:02

共2个回答

热心网友时间：2023-07-25 03:56

扫帚菜素饺子做法调馅方法步骤：

所用材料：面粉500克，扫帚苗适量，鸡蛋4个，葱末，虾皮，鸡精，盐适量，花生油2大勺。

做法步骤：

第一步：我们先来看看扫帚苗，它在北方田地里有很多，随意生长，我们采摘只要嫩尖比较鲜嫩。采摘回家稍微浸泡，然后用清水洗干净。

第二步：锅里烧开水，把扫帚苗放到锅里焯水，这个菜叶面比较粗糙，可以多焯一会，菜软下来在捞出过凉，剁成碎末。

第三步：把多余的水分用手挤干净，放到盆里。

第四步：放小葱末，再把炒好的鸡蛋碎放入，加上少许虾皮，盐，鸡精调味，再加入花生油少许充分拌匀即成。

第五步：面粉加入水提前和好面团，静置一会揉匀揉光，搓成长条，揪成大小一致的小剂子，擀成薄一些的饺子皮。

第六步：拿一个饺子皮，包上馅料，馅料不要太多，因为焯过水的蔬菜不会再萎缩，也就是我们常说的很出馅，馅太多了反而不好吃。

第七步：两手捏紧，大肚水饺就包好了，全部包好以后放到盖帘上，准备烧水煮饺子。

第八步：大一些的锅放水烧开，饺子煮上，用勺子轻轻推动，盖上盖子煮开，撒少许冷水再继续煮，如此重复三次，饺子就熟透了，捞出来吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更棒。

农村扫帚苗是田间一种常见的植物，看它的名字可以知道成熟之后的扫帚苗可以用来扎扫帚扫地。其实它的功能仅仅是可以扫地，它还具有很高的食疗价值。在夏天常吃可以清热解毒，祛湿利尿等。这个菜在这个季节还是很嫩的，采摘的时候只要尖尖就可以，做熟之后有一股清香的味道，特别好吃。这款饺子馅的调法，包出的饺子清香宜人，比肉馅的都好吃。

热心网友时间：2023-07-25 03:57

食材用料：鸡蛋三个相克食物韭黄适量香肠1根相克食物盐适量油适量酱油适量香油适量鸡精适量蒜半个菜谱做法：1.鸡蛋炒碎。韭黄切碎，因为我是孕妇。所以放的韭黄。亲们可以换成韭菜。韭菜更便宜。2.各种调料放进去。拌匀。3.我是买的饺子皮。自己不会做饺子皮。哈哈4.开始包。我就一个人吃。所以包了十二个。5.锅里加水煮。记得水里放点盐。饺子不容易烂。煮开后加点水继续煮。煮三次饺子浮起来就可以啦。6.装盘。开吃。菜谱小贴士：如果家里有紫菜和虾米可以做酸汤喝。我是没有所以没做。