家常炒排骨的做法

发布网友发布时间：2022-05-13 20:38

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热心网友时间：2023-10-26 18:06

家常炒排骨的做法
1、把排骨斩成小块，加入适量的盐，味醂，生抽，老抽和味精腌制15〜20分钟。
2、把姜切成丝，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，备用。
3、把适量油倒入炒锅烧热，加入蒜子和姜丝，然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮，用大火把排骨的两面煎成金*后，加入少许开水，然后用中小火炖至液汁变稠，加入葱粒，翻炒几下就可以上碟了。
做法二
1.葱切段，姜切片；排骨剁成四五厘米长的块。
2.排骨洗净，控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀，然后入油锅炸至金*出锅待用。
3.油锅中留少许底油，放入两勺白糖用小火慢慢炒化，等白糖炒至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒（炒糖一定用小火炒，而且要不停的搅拌，否则容易糊）。
4.然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色，加入少许水味精盐用小火慢慢煮至收汁即可出锅。

热心网友时间：2023-10-26 18:06

麻辣蒜子炒排骨能够说成猪排骨菜中作法非常简单方便的一道，在这里道菜的做法中猪排骨无需提早腌渍，要是除掉腥气后用蒜头和豆豉酱烹调进味就可以。对餐厅厨房小白们而言也是没什么难度系数的哦。并且这家常小菜里放了许多的蒜子，对胃肠有非常好的除菌和缓冲作用。是贴秋膘和调整消化道十分有利的人间美味。

麻辣蒜子炒排骨的做法实例教程：

1：猪排骨切条。

2：凉水入锅放生姜片。

3：放少量盐，低火，煮20分钟，猪排骨煮开。

4：大蒜剥皮预留。

5：锅内加点油，烧开。

6：放进猪排骨煎至双面金*。

7：放进大蒜炒至蒜头金*，蒜味飞出。

8：倒进老干妈豆豉辣椒酱，加少量盐调料就可以。

麻辣蒜子炒排骨的做法小窍门：

1、煮排骨水无需许多，猪排骨煮好后水剩很少就可以，要不然猪排骨的香气都熬汤里边了，放生姜片除腥。

2、蒜头要多，一点更辣，非常美味。

3、炒排骨的情况下，油能够略微多一点，猪排骨炒成金*，放进蒜头，蒜头要炒透，那样就更辣了。

4、老干妈豆豉酱有异味，因此盐要少放。

5、对工薪族来讲，一次多煮些猪排骨放电冰箱，用的情况下立即微波炉加热后一下，就可烹炒进味，便捷方便又营养成分。

麻辣蒜子炒排骨的粉丝的做法就详细介绍到这儿了，搞好的猪排骨蒜香浓厚，麻辣香气扑鼻令人闻着就禁不住口流水呢。那么简易便捷的一道猪排骨菜，懒大家和工薪族一定得学会了哦。