炖一个小时花胶不见了

发布网友发布时间：2022-05-13 23:46

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热心网友时间：2023-08-23 07:34

化掉了经过长时间的炖煮里面的胶质融化了就类似我们平常吃的马铃薯炖煮久了也会化掉一样追问但我听说真的花胶炖不烂的，才一个小时的时间，是不是假的？

追答一般来说烹饪时间都在半小时以内最佳，另附上一些选购的注意事项希望对你有帮助

⒈一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。选购注意事项：选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味