老酵火烧馍怎么做
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发布时间：2022-05-13 19:58
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时间：2023-10-24 10:15
火烧馍怎么做
材料
面粉600克，鸡蛋2个，鲜酵母10克，植物油60毫升，黑白芝麻适量，红糖2调羹，
配料：草莓酱
做法
1、鲜酵母用温水化开，面粉550克、鸡蛋1个、红糖放入盆中，加酵母水和适量清水和成略软的面团，放入10毫升植物油揉匀面团，盖湿布或加盖醒发至原体积2倍大。
2、将剩余50克面粉放入微波炉高火加热2分钟，取出会有结块现象，过筛。烤熟的面粉中放入50毫升植物油，搅拌均匀成油酥。
3、将发好的面团揉匀，使面团内部的气泡全部柔处。把面团在案板上擀成大片，均匀的抹一层油酥，从一边卷起呈圆柱形长条状，用刀切成剂子，剂子两端封好口。擀卷2次，团成烧饼生坯。
4、一只鸡蛋只要用蛋黄，在烧饼生坯上刷蛋液，表面粘满黑或白芝麻，烤盘抹油逐个放入烧饼生坯静置20分钟二次发酵，烤箱170度预热3分钟，放入烧饼生坯170度上下火中层烤15分钟，取出烤盘换个方向再烤5分钟至烧饼表面上色均匀即可。
5、烤好的烧饼横向从中间掰开，填入草莓酱就做好了。
老酵火烧馍怎么做
做法 1、鲜酵母用温水化开，面粉550克、鸡蛋1个、红糖放入盆中，加酵母水和适量清水和成略软的面团，放入10毫升植物油揉匀面团，盖湿布或加盖醒发至原体积2倍大。2、将剩余50克面粉放入微波炉高火加热2分钟，取出会有结块现象，过筛。烤熟的面粉中放入50毫升植物油，搅拌均匀成油酥。3、将发好的...
火烧馍的做法
1、原料：面粉500克奶粉、40克水260克、酵母6克、盐两勺、葱3g、芝麻油两勺。面粉放面包机，加上奶粉，加上酵母。2、加水拌均匀，启动面包机发面程序，面的问题基本不用再操心了。3、将葱切碎，加上盐和芝麻油，喜欢的话加上十三香这一类的香料粉也可以的。4、发好的面团取出排气揉均匀。5、...
火烧馍怎么做
火烧馍的做法 用料：面粉300克、水150克、盐1.5克、酵母1克 1、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团，再盖上保鲜膜静置30分钟。2、然后均匀地分成六份，取其中的一份搓成纺锤形。3、然后把所有的小面团搓成纺锤形（注意手卫生）。4、再擀面杖擀开，擀面杖不可沾水，会影响口感。5、然后...
河南“火烧馍”怎么做?
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火烧馍的做法
椒盐火烧馍的做法步骤 请点击输入图片描述 1 面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。请点击输入图片描述 2 擀成方形薄片。请点击输入图片描述 3 均匀的撒上五香粉，倒入少许食用油。请点击输入图片描述 4 盐和油涂抹均匀。请点击输入图片描述 5 撒入少许干面粉。(撒面和抹油的...
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火烧馍25度天气用多少度水温和面
方法/步骤 1、盆里加入500克面粉，加入一个鸡蛋，加入买到的发酵粉半袋。2、慢慢的向面粉中，加入适量的温水，一边加水，一边和面 3、稍微的和一会，如果感觉面太硬的话，就加入一点水，慢慢的和面，一定不要着急。4、如果不小心，水加多了，就加入部分面粉，把面和硬。5、感觉可以了，就在面团的...
河南“火烧馍”怎么做?
1.把材料混合，拌揉成光滑的面团后，表面覆盖保鲜膜进行发酵，约20分钟。2.将面团擀成长方形的面片，再卷成圆柱状，切成10个小面团，用手将每一个面团压扁，也可以用刀按扁。（按扁后可以用擀面杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，这样烤的时候，小烧饼会更加的圆鼓。）3.在每个...
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