泡米油炸锅巴怎么做才好吃

发布网友发布时间：2022-05-13 20:20

共3个回答

热心网友时间：2024-01-04 15:14

你好，批量加工油炸锅巴工艺配方：粳米或糯米100斤、白糖12-18斤、舒欣脆2斤、香兰素5克、淀粉15斤、棕榈油或猪油、食用盐200克、水150斤。工艺：先将米浸泡30-45分钟，捞出加少许水蒸煮熟透,使含水量50-60%，然后，自然冷却。将舒欣脆、香兰素、食用盐、白糖等加入少许30℃温水中搅拌溶解，喷洒搅拌加入米饭中，再拌入油脂(棕榈油或猪油),撒入淀粉揉揣均匀，保温静止30-50分钟。再将米团压榨成5mm厚度的片状，然后小切片、180℃油炸、撒上调味品即可。

热心网友时间：2024-01-04 15:14

先放少许油，油热放米，炸5分钟。ok追问这么做不好吃

追答我感觉还是买好吃。自己做没有味道

热心网友时间：2024-01-04 15:15

真不会做