红烧驴肉怎么做

发布网友发布时间：2022-05-13 21:30

共2个回答

热心网友时间：2023-02-06 18:26

红烧驴肉的用料
驴肉 400克姜 1片蒜 5-6瓣花椒 15-20粒八角 2.5个山奈 2块料酒 1勺盐克味精生抽 3勺（酌情加减）豆瓣（关键）半勺水酌情葱 2根小青椒 2根植物油少量猪油
红烧驴肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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400克驴肉切块

步骤 2
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姜蒜，蒜没有切小是免得最后被焖化了

步骤 3
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山奈，花椒，八角掰小

步骤 4
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驴肉过一遍水，冷水下锅，血水出了之后捞起

步骤 5
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放植物油和少量猪油混合，先放姜蒜炒，再放山奈八角花椒，一起炒

步骤 6
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放入驴肉一起炒，中火

步骤 7
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放入豆瓣、生抽和酒，调色调味，调至小火

步骤 8
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加水，没过驴肉，盖上锅盖焖，加盐，小火20-25分钟

步骤 9
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这样焖，香得不行哈哈😄😄😄

步骤 10
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小青椒切小块，放入再焖10分钟，加入味精使味道均匀

步骤 11
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放入葱段，起锅，搞定！

热心网友时间：2023-02-06 20:01

付费内容限时免费查看回答用料驴肉 300g八角 1个桂皮 1块香叶 3片冰糖 8块干辣椒 1把姜片 1片葱段 1段料酒 1勺生抽 2勺老抽 1勺做法步骤1、驴肉洗净切块2、驴肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮10分钟3、锅中热油，加入冰糖小火炒出糖色4、加入驴肉快速翻炒5、加入八角、桂皮，香叶、干辣椒炒匀6、加入没过食材的开水，加入生抽、老抽，盖上盖子大火煮开后转小火，炖煮汁汤汁收干。出锅前加盐调味7、撒上香菜