蔓越莓奶酪蛋糕怎么做

发布网友发布时间：2022-05-14 01:57

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热心网友时间：2023-11-22 04:22

主料

奶酪250克

蔓越莓干20克

辅料
奶油
50克
鸡蛋
2个
消化饼干
120克
黄油
35克
调料
细砂糖
50克
蔓越莓芝士蛋糕的做法
准备工作：提前将奶酪取出切小块，放至室温软化
1.将消化饼干扳成碎块
2.放入搅拌机内，搅拌成碎屑状

3.将切成碎块的黄油放入不锈钢碗内，小锅内烧水至60度，将碗放在锅上，隔水加热至溶化成液态
4.将溶化的黄油倒入饼干屑中拌匀

5.将拌好的饼干屑装入模具底部，用汤匙压平整，移入冰箱冷冻20分钟
6.将蔓越梅干切碎备用

7.奶酪提前取出切小块，室温软化或隔温水软化
8.将软化的奶酪加上细砂糖用电动打蛋器打至松软，呈羽毛状

9.打入一颗鸡蛋，搅打均匀后，再加入一颗鸡蛋，打匀
10.加入奶油搅匀

11.最后加入切碎的蔓越梅干，剩余少许
12.取出冻好的模具，倒入乳酪馅，在表面洒上蔓越梅干，烤盘上装一盘水，放上模具，160度预热中层30分钟，烤好冷却后，放冰箱冷藏1小时后脱模

热心网友时间：2023-11-22 04:22

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属（学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属）的俗称。