茄酱烧排骨的做法,茄酱烧排骨怎么做好吃,茄酱

发布网友发布时间：2022-05-14 01:59

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热心网友时间：2023-08-20 09:23

做法

排骨清洗干净备用

油爆香蒜头

放入排骨翻炒至二面变色

将酱汁倒入，稍微翻炒之后，盖上锅盖转小火闷煮十五分钟（期间可以打开锅盖翻炒，让排骨均匀吸到酱汁）

茄子切小段（每段约5cm），每段再一切为四，放入排骨一起煨煮

约10分钟后打开锅盖，翻炒食材，慢慢收汁。喜欢茄子软烂口感的话，可以再多闷一下下。起锅前放入九层塔及辣椒。喜欢辣的朋友可以将辣椒切开在第2步骤时放入亦可。

下饭的酱烧排骨完成了

热心网友时间：2023-08-20 09:24

步骤1：主料准备好；用1汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙番茄酱调配成酱汁备用。
步骤2：姜、蒜切片；排骨冷水下锅，放姜片和2汤匙料酒，煮出血水后捞出控干。
步骤3：锅里放适量油，烧至7、8层熟放排骨煸炒；炒至排骨微焦放姜、蒜，烹炒出香味。
步骤4：调入酱汁，火翻炒至上色。
步骤5：兑入适量温水，没过排骨为宜，大火烧开后小火焖煮40-50分钟；最后大火收汁至浓稠，撒上白芝麻即可。