披萨饼的手感是怎么样的

发布网友发布时间：2022-04-21 22:36

共2个回答

热心网友时间：2023-08-29 06:40

必胜客的薄脆和手拍披萨在厚度、口感和制作方式上存在明显的区别。
1. 厚度：薄脆披萨的厚度小于3mm，非常脆口，而手拍披萨的厚度介于薄底披萨和薄脆披萨之间，但更接近于薄脆披萨的厚度。
2. 口感：薄脆披萨的口感以酥脆为主，入口即化，而手拍披萨口感外酥里嫩。外层酥略带脆，内心又有一份柔软，口感层次更加丰富。
3. 制作方式：薄脆披萨通常在常温35度左右下进行发酵制作，类似于我们平日的馒头面。而手拍披萨属于低温发酵制作，一般在4摄氏度左右的环境中进行发酵。
总的来说，薄脆披萨的特点在于它的酥脆口感和较薄的厚度，而手拍披萨则在口感上更丰富，既有酥脆又有柔软的部分，且厚度也相对较大。选择哪款产品主要取决于个人的口味和喜好。

热心网友时间：2023-08-29 06:41

1、口感不同：手帕披萨口感清爽不油腻，且面饼还会有酥脆的口感；铁盘披萨吃起来口感非常蓬松柔软，最下层还会有焦壳面。
2、厚度不同：手拍披萨做的比较薄一些，因为是手工成型；铁盘披萨是像厚馒头一样的面饼。
3、加工不同：手拍披萨面皮属于低温发酵制作的，冷藏保存，通常在4摄氏度左右；而铁盘披萨很多时候是在常温35度左右下发酵制作的，类似于我们平日的馒头面。
4、饼底馅料不同：手拍披萨饼底很薄，不可以制作为夹心馅料饼底；铁盘披萨饼底略厚，可以制作为奶酪芝心饼底、薯蓉饼底、土豆泥饼底等等。