水煮猪大肠怎么做
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发布时间:2022-04-21 22:36
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热心网友
时间:2023-12-04 02:22
猪大肠,柔软当中带着爽弹的口感,滑腻当中又嚼劲十足,而且它带有一翻香浓独特的滋味,这正是它独有的魅力所在。
水煮猪大肠,采用多种辛辣调料烹制,香和辣的浓烈同一瞬间在舌尖迸发、绵延,鲜辣爽口,让人垂涎不止、欲罢不能,无论下饭还是佐酒,皆为上佳选择。
用料
猪大肠 500克
大豆芽 200克
白菜 200克
蒜泥 5克
姜片 5克
辣椒干 5克
辣椒粉 5克
花椒 3克
葱花 3克
香菜 3克
豆瓣酱 15克
料酒 10克
盐 3克
鸡粉 3克
红油 5克
食用油 20克
水煮猪大肠的做法 :
1.把猪大肠洗净(可用食盐辅佐搓洗干净),在盐水中煮二十分钟左右捞起切片。
2.豆芽、白菜洗净切段、焯水水。
3.把豆芽、白菜、蒜泥、姜片、辣椒干、花椒、料酒、豆瓣酱爆香,然后加水煮开,再倒入猪大肠煮8分钟左右后装碟,浇上烧热的红油水。
4.最后撒上葱花、香菜、辣椒粉即完成。
热心网友
时间:2023-12-04 02:23
食材明细
主料
红薯粉适量
豆皮适量
香菇1个
肥肠适量
青椒1个
绿叶菜适量
辅料
料酒1勺
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
辣椒适量
麻椒适量
盐适量
鸡精适量
洋葱1/8个
豆瓣酱2勺
酱油1勺
十三香适量
微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
水煮肥肠的做法步骤
1
准备食材,肥肠反复清水清洗!
2
准备食材,绿叶菜,香菇,青椒,清水洗干净。
3
红薯粉,豆皮,提前温水泡软!
4
洋葱,洗干净,切小块,备用。
5
烧水,煮熟青菜,捞出备用。
6
煮好的青菜放一边备用。
7
红薯粉,豆皮煮熟,备用。
8
肥肠煮熟备用。
9
锅里热油,加入葱姜蒜,洋葱,超出香味,加入豆瓣酱炒出红油后,加水煮开!
10
加入之前煮好的青菜,红薯粉,肥肠等。加入酱油,料酒,盐,十三香,鸡精。然后盛出。放在一个大碗内。
11
锅里热油,加入花椒、麻椒,出香味后去除花椒麻椒。干辣椒切小段放入上一步骤的碗里。待油开始冒烟,浇在辣椒表面!可以吃了。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
热心网友
时间:2023-12-04 02:23
水煮肥肠味道老好吃了.肥肠完美。
热心网友
时间:2023-12-04 02:24
水煮肥肠家常做法,麻辣鲜香
猪大肠怎么煮容易烂
煮猪大肠之前先用清水泡它个1-2小时,然后再让它冷水下锅,并在锅里放点碱,用大火把水煮开之后再用中火煮一个半小时左右,这样煮出来的猪大肠是比较酥烂的。若是把清水换成老汤来煮,大肠会烂得更快一些,倘若没有老汤,还可以在清水里适量加入一两勺荤油。方法二 先用清水把用盐搓洗过的猪...
煮生大肠放什么调料 煮生猪大肠需要当放什么调料
2、步骤:猪大肠用盐巴搓洗三道,光这个步骤用了我近四十分钟,盐巴用了半袋。搓洗三道之后清洗干净。3、两个柠檬切开备用。用盐巴清洗出来的猪大肠,挤上柠檬汁接着搓揉5分钟,然后清洗。4、清洗干净后的猪大肠,表面透明洁静,没有粘稠。倒上料酒腌5分钟,放锅里倒上水煮第一道,煮开十分钟后...
猪大肠怎么煮才能煮烂
- 加水没过大肠烧开,小火焖至一小时后,待大肠软糯关火。最后就可以装盘出锅了。2. 猪大肠煮1.5-2个小时左右,具体煮法为:- 清洗干净猪大肠,在清洗过程中多加一步浸泡,但是在浸泡时最好把肠衣翻过来,然后在撕下里面的油和杂物,这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。- 然后焯水,焯水...
怎样煮烂猪肥肠
1、要想猪大肠煮烂, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行。2、先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟。3、将猪大肠...
猪大肠怎么煮才会烂?
1、要想猪大肠煮更烂些,煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。 2、如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行。 3、或者先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟。 4...
白水煮大肠的做法
醋适量 白煮猪大肠的做法 1 猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。2 加盖大火煮开。3 小火慢炖1个小时。加入适量的盐。4 放在电饭锅中捂1个小时。就好了。5 用剪刀剪成一段一段的。6 很诱人很好吃的哦。小贴士 这个菜关键是要煮烂。
白水大肠怎么做好吃?
白水大肠是一种传统的中式烹饪方法,主要是指用清淡的水煮方式来烹调猪大肠,以保持其原汁原味。要做好吃的白水大肠,需要注意以下几个步骤:准备材料:新鲜的猪大肠是制作白水大肠的关键。选择时应挑选色泽鲜亮、无异味的大肠。此外,还需要准备适量的姜片、葱段、料酒、盐等调料。清洗大肠:将猪大肠反复...
肥肠怎样煮容易烂?
1、半成品的猪大肠重新搓洗干净。2、用剪刀纵向剪开,里面会有好多的油脂,如果喜欢吃肥肥的肠,这些油脂可以留着,把上面的一些淋巴结扯掉就可以。3、如果想要胆固醇和脂肪摄取得少一些,就将这些油脂扯掉不要。4、将肠重新清洗两遍,再剪成小块。5、配菜准备好。6、尖椒去蒂去籽切块,胡萝卜用...
猪大肠怎么煮才能煮烂?猪大肠煮多久才熟?
1、将猪大肠洗净;2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物。3、漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒烧熟,捞出即可。方法二 原料:猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量 步骤:1、猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。...
如何做水煮肥肠营养又美味?
清洗肥肠:将猪大肠反复清洗干净,去除内外的油脂和杂质。可以用盐、面粉、白醋等辅助清洗,以去除异味。清洗后的肥肠用清水冲洗干净,切成适当长度的段。初步处理:将切好的肥肠放入锅中,加入足够的水,放入几片生姜和适量的料酒,大火煮沸后撇去浮沫,转小火煮约10-15分钟,使其变得较为软嫩。准备...