柠檬片泡出来的水会苦是怎么回是有知道的吗

发布网友发布时间：2022-04-21 22:39

共2个回答

热心网友时间：2023-06-22 18:45

一、柠檬的品种会有影响，我在超市买进口的比较贵品质好的柠檬腌制就不会苦。
二、新鲜柠檬直接泡水又涩又苦，而且一次泡不完一颗，我的做法是：带皮切片，切的过程中把籽剔除，一层一层码放在无油无水的容器里，放一层柠檬，放一层冰糖，最后用蜂蜜把所有空隙填满，柠檬片需要完全淹没在蜂蜜里面，放入冰箱冷藏。
三、每天用干净的筷子夹出几片再倒出一点蜂蜜，加温水饮用，之后可以再加热水，这样既喝了柠檬蜂蜜水，也喝了热柠檬水，味道不酸也不苦，很不错！
四、不建议喝干柠檬片泡水，怎么泡怎么不好喝，营养也流失了。
希望对你有帮助。

热心网友时间：2023-06-22 18:45

1.
如果是干柠檬片，那么是因为柠檬风干时是连柠檬皮一起的，所以会有些苦。
2.
如果是新鲜的柠檬片，不能用开水泡的，不仅会变苦，而且高温也会破坏柠檬中的VC。
3.
泡柠檬时用温水，不超过50度泡出来的就基本不会苦。苦和酸这两种味道会随温度的增加而加重。若是做到以上还是苦的话，那么建议加冰糖或蜂蜜。
4.
加蜂蜜时水温不要高于40度，水温过高的话蜂蜜中的活性酶就会受到破坏。