茴香有什么价值？经常吃茴香的人能治什么病呢？
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发布时间：2022-04-21 22:27
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时间：2023-10-06 14:49
在生活中，茴香有大小之分：大茴香就是俗称的八角，是一种调味料，属于五味子科八角属，炖肉时常用到它；小茴香是伞形科茴香属茴香科，它的叶子细密，并且非常柔软，茎叶是一种蔬菜，口感脆嫩鲜美，别具风味，在北方很受欢迎，成熟干燥的种子可作调味料和入药。
茴香有什么营养价值？经常吃茴香的人能治什么病呢？
题目中的茴香应该指的是小茴香，又称小怀香、茴香子、谷香、浑香、小茴、小香。茴香做蔬菜时，适合与肉类和油脂搭配，做包子或饺子时常用来与猪肉搭配做成馅后解油腻，其独特的香味令人回味无穷，不过也有人不喜欢这种芳香味道。
茴香色泽嫩绿，富含维生素、矿物质、膳食纤维和胡萝卜素，营养价值比较丰富。不过茴香的钠含量比较高，按照我国食物成分表，茴香钠含量为186.3毫克/100克，而同为蔬菜的冬瓜钠含量只有1.8毫 克/1O0克。因此,在用茴香做菜时,记得要少放盐,特别是有高血压或肾脏病患者要多注意。
茴香除了做蔬菜外，干燥成熟的种子也是一种调味料，唐代医药学家孙思邈说“煮臭肉，下少许（茴香）即无臭气，臭酱入（茴香）末亦香，故目回香。”由于回香是植物，所以加上草字头偏旁，即成为“茴香”了。
小茴香原产于地中海地区，后传入我国。茴香作为天然调味香料，在全世界范围内已有悠久的使用历史。在中国、东南亚及欧洲各国，小茴香主要用于肉制品和鱼类制品的调味，在印度及周边国家则主要用于制作咖喱粉。
小茴香，除了做蔬菜和调味料以外，还是一种常用的中药。我国梁代名医陶弘景著《本草经集注》里就有茴香的药用记录。传统医学认为茴香性温，味辛而甘，具有理气和胃、散寒止痛的功效，用于治疗寒疝腹痛、*偏坠、痛经、少腹冷痛、脘腹胀痛、食少吐泻及*鞘膜积液等病症。
小茴香做中药用时，不同的炮制方法，药性也不同：生小茴香辛散理气作用较强，长于温胃止痛；盐制后辛散作用稍缓，引药下行，擅长温肾祛寒，疗疝止痛；醋制能缓和药性引药入肝，增强止痛作用，酒制具有活血通络作用，而姜汁制能温脾暖胃。2005年版《中华人民共和国药典》只收载了净制和盐炒小茴香炮制法。
现代研究证实小茴香含有挥发油、甾醇及糖苷、氨基酸、三萜、鞣质、黄酮、生物碱、皂苷、香豆素、挥发性碱 、蒽醌等多种成分。其中挥发油是小茴香最主要的活性成分，现已从小茴香挥发油中分离出40种化合物。现代药理研究证明，小茴香具有抗炎、抑菌、促进肠胃蠕动、保肝、利尿、抗癌、抗突变及性激素样等作用。不过，这些药理作用中大多是动物实验，在人体中是否同样有效还有待于进一步研究探索。
因此，茴香做蔬菜、调料时，味道独特，可增香提味。做药时，需要请中医辨证施治，自己不要随便滥用。
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时间：2023-10-06 14:50
1、促进消化
茴香中含有的茴香油，可以刺激人的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，可以让肠胃的消化能力明显提高。
2、缓解痛经
茴香能理气活血，也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香还能让疼痛症状减轻，另外茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分，它能消灭人体内多种致病菌，对人类的胃炎与肠炎也有明显的预防作用。
3、健胃散寒
茴香有香油成分，可刺激胃肠神经血管，能增加胃肠蠕动，健胃消食；还能行气驱寒，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
4、减肥
茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等，热量较低，适宜减肥期间食用。
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时间：2023-10-06 14:50
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时间：2023-10-06 14:51
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时间：2023-10-06 14:51
