如何做茄子辣椒炒西红柿
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发布时间：2022-04-21 22:27
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时间：2023-07-31 05:44
茄辣西，这个菜名的意思就是茄子，辣椒，西红柿，好像是一道西北菜，借着尖椒的辣味，茄子先煎，吸收了油脂，软烂鲜香，西红柿去皮，充分让番茄的味道融合，真的很好吃，有兴趣的亲可以一试，简单又美味的素菜
材料
主料：紫皮茄子2根、西红柿1个、尖椒2个；
辅料：油适量、盐3g、生抽3ml、白糖2g、大蒜三瓣
茄子辣椒炒西红柿
1
紫皮茄子两个，尖椒两个，西红柿一个
2
茄子切条，青椒切块
3
西红柿开水烫，切块备用
4
平底锅放多一点的油
5
下茄条煎软
6
茄子煎好
7
炒勺内放底油
8
油热下入大蒜片爆香
9
下茄条
10
加三克盐翻炒
11
加入去皮的西红柿块
12
加入少量白糖中和西红柿的酸味并起提鲜作用
13
放入青椒
14
放大约3毫升的生抽
15
翻炒均匀
16
不需要加味精了，生抽够鲜。即可装盘
小贴士
西红柿去皮味道更融合，不去也可以。煎茄子尽量紫色皮朝下煎
