现在粉葛是食药同源吗？
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发布时间：2022-04-21 22:28
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时间：2023-08-12 17:06
作者：襄阳市中医医院药学部 程慧、黄德红
葛根、粉葛不仅是常见的中药饮片，也可以食用，早在2002年国家卫健委已将葛根（野葛）与粉葛归纳到药食同源的目录里。两者功效相似，都具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒等功效。
2种葛根均含有多种化学成分，其中最主要成分是黄酮类的葛根素,具有抗动脉硬化、降血压、降血糖、解酒等作用。但据相关试验研究显示，野葛中的葛根素含量明显高于粉葛。
葛粉羹：
将粉葛磨成粉末，先用少量凉开水调成糊状，再用沸水进行冲泡，边冲泡边搅拌，使之成为晶莹透明状态，可根据自己需要加蜂蜜、枸杞，热病伤阴者服用佳。
葛根凉粉：
取粉葛粉倒入奶锅，加适量凉水使成稀粉浆,再搅拌加热至沸成深色半透明糊状，倾入碗中晾冷后，放入冰箱冷藏备用。用时切成适宜小块, 添加佐料即能食用 ,可解热除烦, 消酒醒神 ,止渴降糖, 利尿降压。
葛根煲汤：
取葛根（野葛）适量，可与排骨、鸡鸭等食材煲汤，有发汗等功效。
体虚湿寒者忌用，胃寒呕吐者、低血压、低血糖患者慎用。
审稿专家：武汉市中西医结合医院 张耕、上海市皮肤病医院 朱全刚
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粉葛是什么意思?
粉葛是一种常见的食材，也是一种药食同源的中药材。它的主要特点是根茎肥大，含有大量淀粉质、纤维素、黏液质等成分。在中国南方的一些地区，粉葛被广泛用于烹饪，可以制成葛粉糕、葛根汁和各种主食，也可以作为药材，治疗一些病症。粉葛在中医上被认为具有滋阴润燥、清热解毒、利尿通便、生津止渴等功效。它...
现在粉葛是食药同源吗?
不是的，药食同源的目录中是柴葛根。
粉葛的功效和作用及食用方法
粉葛，也称葛根，是一种药食同源的植物，其营养价值和药用价值均较高。以下是对粉葛功效、作用及食用方法的详细介绍。一、粉葛的功效和作用 1. 营养丰富：粉葛富含高级淀粉、碳水化合物、蛋白质，以及钙、锌、磷、钾等矿物质和氨基酸，其中黄酮甙的价值超过黄金的四倍。2. 解酒：服用粉葛可以在胃部形成...
什么样的女人不适合喝葛根粉
葛根分为野葛和粉葛两种，都属于药食同源品种。通常所说的葛根粉应该属于来自于粉葛的葛根粉，来源就是豆科植物干葛藤根，主要是南方两广地区多产，在食物中经常用于食用，含有大量的淀粉和糖类，功效主要是清热解肌、生津止渴、醒脾解酒。糖尿病患者服用效果也不错。它性味归经主要是归脾胃经，葛根粉在临...
粉葛的功效与作用及食用禁忌
1、粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品，淀粉含量高达40%，含有黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质以及铁、钙、硒、锗等微量元素和人体必需的13种氨基酸，具有抗炎解热、扩张血管、清心明目、抗肿瘤及清除氧自由基等方面的功效。2、粉葛浑身是宝，茎皮纤维可以织葛布，也可作造纸原料，葛渣可作食用菌...
粉葛能生吃吗
可以，其肥大的肉质为可食部分。粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品，淀粉含量高达40%；含有黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质以及铁、钙、硒、锗等微量元素和人体必需的13种氨基酸，具有抗炎解热、扩张血管、清心明目、抗肿瘤及清除氧自由基等方面的功效。经济及饲料：粉葛浑身是宝，茎皮纤维可以织...
粉葛与柴葛的功效区别
粉葛长的比较大，含有淀粉量非常高，而柴葛又叫野生葛根。粉葛是药食两用，主要是用来食用。野葛也就是柴葛，只能是药用，里边含淀粉量很低，含有很多纤维质，从药用角度来讲柴葛是入药的，里边黄酮、葛根素的含量明显要高于粉葛。柴葛的作用要比粉格好很多，具有明显的扩张冠状动脉、改善心肌代谢、抗心律...
葛根粉为什么受欢迎?每天一碗,吃出健康好气色
《神农本草经》中记载：“葛根，味甘，平。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸 毒。葛谷，主下利，十岁已上。一名鸡齐根。生川谷”。 据考证，其中所记载的“葛谷”即葛粉，为葛根可食用的部分 。粉葛作为提取葛粉的主要来源，已于2018年被列入国家卫生 健康 委公布的药食同源目录。粉葛...
粉葛是什么???
粉葛，又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，在我镇有丰富的葛根资源，野葛是产量高、使用广的品种，粉葛以人工栽培为主，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴作用，入药治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等症。既是常用中药材，又是膳食佳品。可把粉葛加工成葛粉、葛片，精制颗粒...
葛根和粉葛有什么区别 女性吃粉葛还是柴葛好
1 来源不同 葛根是一味历史悠久的经典药物，首载于《神农本草经》，列为中品，来源于豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，在口语上粉葛和葛根是同一种植物，不用计较太多，两者可以互用，但在中药材上为了保证用药的准确性，《中国药典》自2005年版起就按植物不同来源将葛根分列为葛根、粉葛两个品...
