核桃粥的做法是什么？
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发布时间：2022-04-21 22:32
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时间：2023-08-02 12:40
核桃熬粥怎么做好吃
1、核桃蜂蜜粥
原料：核桃仁和蜂蜜各60克，黑糯米100克，芝麻25克，玫瑰糖10克。
制法：将黑糯米淘洗干净后磨成细粉煮粥，待熟时加入蜂蜜、玫瑰糖、核桃仁和芝麻即成。
特点：味甜粘稠，益血补髓，强筋壮骨，健脑长智，增加记忆。
2、核桃香粥
原料:黑芝麻80克，核桃仁60克，大米100克，白糖适量。
制法：将捣碎的核桃仁、炒香的黑芝麻与淘洗干净的大米同放入锅中，加入适量的清水煮成粥，撒入白糖调匀即成。
特点：营养丰富，滋味鲜美，补肾壮腰，健脑益智。
3、补脑核桃粥
原料：核桃仁50克，粳米150克，黑芝麻20克，百合15克。
制法：锅置火上，放入清水和淘洗干净的粳米，烧开后撇去浮沫，将压碎的核桃仁、洗净的黑芝麻和泡发并洗净的百合同放入锅内熬煮成粥。此粥冬天宜稠浓，夏天宜稀薄。
特点：黑白分明，质糯爽口，补虚滋阴，健脑益智。
4、核桃泥粥
原料：核桃仁8只，料酒和白糖各50克，粳米200克。
制法：将核桃仁碾碎，与白糖、料酒及1碗水同倒入锅内，置文火上煮约15分钟左右后离火。将粳米淘洗干净，放入另一锅内，加入适量的清水，置旺火上煮至水沸腾之后，改用文火继续煮至米开花汤稠时，将核桃料酒汤倒入搅拌均匀，离火即成。
特点：营养丰富，味甜爽口，益智健脑，补肾润肠，活血强身。
5、枸杞核桃粥
原料：枸杞子10克，核桃仁、糯米各50克，白糖适量。
做法：将核桃仁洗净，捣成碎末，枸杞子、糯米淘洗干净。将核桃碎末、枸杞子、糯米放入锅内，加入适量清水，待煮沸后，改用小火煮成稠粥，加入白糖调味即可。
特点：补肾益精，壮腰强骨。
6、红小豆核桃粥、
原料：红小豆30克，核桃仁20克，大米70克，白糖3克。
做法：大米、红小豆均泡发洗净，核桃仁洗净。锅置火上，倒入适量清水，放入大米、红小豆同煮至开花。加入核桃仁煮至粥浓稠时，调入白糖拌均即可。
特点：提神健脑，除寒去热，消胀通便。
核桃熬粥的功效
核桃仁营养丰富。据测定，1千克核桃仁相当于5千克鸡蛋和9千克牛奶的营养价值，因 此有“养人之宝”之美称。著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前尤爱美容食品核桃，因而皮肤舒展，面润细嫩。核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
核桃煮粥还是生吃营养大
生吃。
核桃生食营养损失最少，加热(温度高于70度)会破坏其中的营养元素，特别是核桃中的多价不饱和脂肪酸及磷脂类，而核桃仁中的磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能，增强皮肤的细腻感，促进毛发生长等都有重要作用。
核桃的功效与作用
1、益心脏。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
2、抗衰老。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
3、润肠道。核桃可用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
4、助美颜。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
核桃食物相克
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
在吃核桃粥的期间，要注意以下几点：1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。2、少吃辛辣或者刺激性食物。3、积极参加户外运动，放松心情。4、合理安排性生活次数，避免纵欲过度。5、不要给自己太大的压力，学会合理减压。
