玉米面发糕怎么做能松软？

发布网友发布时间：2022-04-21 22:30

共4个回答

热心网友时间：2022-07-12 21:52

玉米面发糕用细玉米面，不要用粗的玉米面。把玉米面1/3，白面(小麦面)2/3，最多各占1/2，然后放入发酵粉(发酵粉句上有说明)，像小麦面发酵面一样，用温水和面，让它发面就可以了。玉米面不能放的多，不能用粗玉米面，不然发的面粗，硬，口感不好。如果能在和面时放点牛奶，面会发的好，口感好且有奶香味。

热心网友时间：2022-07-12 21:53

玉米面发糕，首先将玉米面用开水进行烫面，然后搅拌成絮状，等面冷却之后，加入面粉酵母粉温水和面，揉成光滑的面团，醒发至两倍大，放入蒸锅蒸40分钟左右，松软好吃的玉米面发糕就可以完成了。

热心网友时间：2022-07-12 21:53

首先，做玉米面发糕的时候，这个必须得要用开水烫一下，这个玉面在放凉的时候放上酵母粉，再用温水和面，这样做出来的玉米面发糕才会特别的松软，而且吃起来非常的筋道。

热心网友时间：2022-07-12 21:54

玉米面发糕制作的时候需要掺一部分白面，这样做出来的松软好吃，然后尽量面软一些，不要用手去揉它，筷子搅动，然后发的过程中要加一些白糖发至气孔多两倍大。