山药加鸡蛋功效和作用
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发布时间：2022-04-21 22:33
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热心网友
时间：2023-08-21 16:10
备用食材：山药1根，食盐1勺，胡萝卜半根，青菜叶1把，鸡蛋1个，香菇2朵；
制作过程：第一步，处理山药的时候戴上手套，将其削去皮，切成小块，然后用刀将其拍碎成泥，山药泥这样处理好；
第二步，香菇去除根蒂，挤干水，切成小碎丁，胡萝卜同样也需要切成小碎丁，与香菇一般大小看上去更美观，青菜叶一小把，切碎；
第三步，炒锅中添油，烧热后放入胡萝卜丁和香菇丁，小火煸炒出香味，加上适量的清水，开始煮，同时在这个时候需要将处理好的山药泥放入在锅中；
第四步，一边煮一边要搅拌，防止山药泥糊锅了，将其煮开后，继续煮几分钟，一个鸡蛋磕入在碗中，打散成液，汤煮了几分钟后，将鸡蛋液淋入在锅中；
第五步，加上点盐调味，再放入一把青菜叶，搅拌均匀，待汤入味后，就可以关火了，做好的山药芙蓉汤盛出便可享用了。
小编总结：在秋冬季节的时候，我便常会给家人吃山药，各种不同的方法做，让人可以更好吃到山药的美味，山药中本身便含有淀粉，这便非常适合用来煮汤，用最天然的淀粉来煮汤，汤汁发粘，口感特别好，10月份山药上市了，这有着小人参美称的山药，加上一个鸡蛋煮成汤，一周喝2次，健脾养胃，家里的老人和小孩都能吃，爽滑粘稠，怎么做都能特别好吃，当然了这汤也受到了我家人的喜欢，每次做上桌后都能被喝光光。
小贴士：
1、山药直接用生的拍碎成泥，煮的汤口感更好，当然了可能会有人觉得这个方法操作比较复杂，因此可以选择将山药蒸熟后再压成泥，注意山药去皮要戴上手套，否则很容易会手痒，山药因为容易氧化发黑，因此建议大家在要下锅煮的时候再处理；
2、胡萝卜和香菇自行搭配，切成丁或者是丝都可以，但建议两者切得形状和大小都一致，看上去会更加美观，先将胡萝卜和香菇炒香，再加水煮汤，整体的口感会更加好；
3、山药泥记得要在锅开后再放入，否则很容易会沉淀在锅底，这样就很容易会糊锅了，蛋液待将山药泥煮好后再放入，青菜不用煮，出锅的时候放入就可以了。
热心网友
时间：2023-08-21 16:10
山药鸡蛋早餐饼】
一，食材：山药1根，胡萝卜半根，鸡蛋3个，面粉100g，小葱1把，盐适量，食用油适量。
二，山药鸡蛋早餐饼的做法：
1.将所有的食材都准备好，山药去皮，清洗干净，然后切成长段。胡萝卜去皮清洗干净备用。山药处理的时候，山药会分泌黏液，引起皮肤瘙痒，所以最好戴手套。
2.准备一个大点的盆，用刀把山药先切薄片，然后再用刀切成碎丁装入碗里备用。胡萝卜也先切成薄片，再改刀切成碎丁备用。接着再切点葱花放进来，3个鸡蛋也打进来，放入少许盐调味，用筷子把它们搅拌均匀。加入葱花，做出来的饼吃起来更香哦。我们再少量多次地加入面粉，直到把它搅拌成比较粘稠的状态就可以了。
3.电饼铛提前预热好，刷一层食用油，开小火，等到油温微热的时候，用勺子取一勺面糊放进去，整理成一个小饼状，一次可以多做几个。先不用盖盖子，烙至一面定型后，把它翻一面，然后再盖上盖子，烙1分钟。
4.时间到了，揭开锅盖，烙至饼两面金黄，饼微微鼓起来，就可以出锅了。这样做出来的山药鸡蛋早餐饼就做好了，松软咸香，加入了鸡蛋，营养美味又健康，老人和孩子常吃身体更健康。
