求教大神，用什么代替奶油练习裱花
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发布时间：2022-04-21 22:34
共4个回答
热心网友
时间：2023-12-02 13:11
练习裱花的过程中可以用来代替奶油的材料有两种。
1、蛋糕油，行业中也称之为sp。在西式糕点行业中，蛋糕油主要被用于同蛋、面粉、水回一起搅拌，制成蛋糕；也可同植物油、水、奶粉一起制成所谓的“鲜奶油”。单独使用也可以联系裱花，价格低廉只需要花少许费用就可以获得大量的练习材料。
2、细豆沙馅儿，细腻的豆沙馅价格也不是很高，而且塑型效果好可重复回收使答用。当然最有效的学习方法还是有老师从旁指导最快。
扩展资料：
1、确定奶油霜的配方。正确的配方决定了奶油霜的质地，很大程度上决定了裱花的成败，太硬太软都不行，因为太软会融化，太硬又会挤压裱花袋致破裂。所以，奶油霜的质地是裱花成败的基础。
2、掌握裱花的配色。裱花这门技艺，虽然说有一些美术功底会有很多帮助，但也不是绝对的，爱美是女人的天性，这也是女人天生适合蛋糕裱花行业的原因。
3、裱花蛋糕的组装。当掌握了奶油霜的配方和裱花配色搭配之后，熟练组装完成一组蛋糕的所有工作，则是裱花师的收官之作。根据蛋糕的特点，搭配上不一样的花型和装饰物，会让蛋糕更加完美。所以说，掌握好裱花蛋糕的组装，则是裱花师的锦上添花。
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时间：2023-12-02 13:11
做法
主料
白糖100g 水80g
sp速发蛋糕油19g
低成本裱花练习假“奶油”不怕浪费最适合像我这种手残党=￣ω￣的做法步骤
1. 准备材料～(话说粉色的裱花袋不好用，很薄容易就破。绿色的是买东西送的，挤曲奇什么的都可以！）
2. 称好材料，先加水把糖融化。
3. 加入蛋糕油。这时糖没有完全化掉没关系～
4. 用打蛋器中速打发就好啦(>^ω^<)喵（盆子选个大点的，蛋糕油打发后也会膨大打蛋头尽量和盆子垂直，不然奶油就会飞溅，像我那样狼狈地收拾。。T_T）
5. 打成这个样子就可以用来裱花啦啦啦～加入各种自己喜欢的色素=￣ω￣=
6. 用个罐子杯子什么的这样固定住，就可以轻松取奶油哦～
7. 再用刮板刮刮集中一样奶油。。
8. 玫瑰花～怎么感觉不太像。。ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
9. 换了个花嘴。。ヽ(´･д･｀)ﾉ感觉更不像，跪求大神指教！！！
10. 自学只能乱挤挤啦。。哈哈哈(´･ω･`)
11. 第一次裱的真的好丑哇。。T_T
12. 幼儿园刚放出来的，大家不用理我。。。(๑´ㅂ`๑)
13. 只会瞎扯喵～
14. 乱入不要打我哈哈哈。这个花嘴只挤了这几个就不能再挤了。。因为裱花袋挤爆了莔rz。。手残眼瞎的女汉纸(ಥ_ಥ)
15. 什么辅助工具都没有，苦*学生党一只。。只能将就将就啊～第一次发菜谱突然觉得我好像只老婆婆那样唠叨
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时间：2023-12-02 13:12
做法
主料
白糖100g
水80g
sp速发蛋糕油19g
低成本裱花练习假“奶油”不怕浪费最适合像我这种手残党=￣ω￣的做法步骤
1.
准备材料～(话说粉色的裱花袋不好用，很薄容易就破。绿色的是买东西送的，挤曲奇什么的都可以！）
2.
称好材料，先加水把糖融化。
3.
加入蛋糕油。这时糖没有完全化掉没关系～
4.
用打蛋器中速打发就好啦(>^ω^<)喵（盆子选个大点的，蛋糕油打发后也会膨大打蛋头尽量和盆子垂直，不然奶油就会飞溅，像我那样狼狈地收拾。。T_T）
5.
打成这个样子就可以用来裱花啦啦啦～加入各种自己喜欢的色素=￣ω￣=
6.
用个罐子杯子什么的这样固定住，就可以轻松取奶油哦～
7.
再用刮板刮刮集中一样奶油。。
8.
玫瑰花～怎么感觉不太像。。ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
9.
换了个花嘴。。ヽ(´･д･｀)ﾉ感觉更不像，跪求大神指教！！！
10.
自学只能乱挤挤啦。。哈哈哈(´･ω･`)
11.
第一次裱的真的好丑哇。。T_T
12.
幼儿园刚放出来的，大家不用理我。。。(๑´ㅂ`๑)
13.
只会瞎扯喵～
14.
乱入不要打我哈哈哈。这个花嘴只挤了这几个就不能再挤了。。因为裱花袋挤爆了莔rz。。手残眼瞎的女汉纸(ಥ_ಥ)
15.
什么辅助工具都没有，苦*学生党一只。。只能将就将就啊～第一次发菜谱突然觉得我好像只老婆婆那样唠叨
热心网友
时间：2023-12-02 13:12
