排骨汤的各种做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:38

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-06-28 21:12

红枣山药炖排骨

食材
精排2斤、山药一根、红枣适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量。
做法
1、红枣，切好的山药块。
2、黑猪肉精排凉水下锅，开锅绰3分钟，捞出温水洗净浮沫。
3、绰好的排骨。
4、砂锅水烧热，排骨，姜葱放入大火煮开，中火炖三十分钟。
5、山药，红枣放入中小火炖二十分钟。
6、炖好的红枣山药排骨汤，盛碗，适量盐，胡椒粉，喜欢香油陈醋的可倒入适量调味。
七、排骨白菜汤

食材
排骨200克、大白菜几片、豌豆适量、油豆腐几个、玉米油6毫升、盐2克、豆瓣酱1大勺、胡椒粉2克、料酒2克、玉米淀粉2克、生抽2克。
做法
1、排骨洗干净沥干水份用，盐，料酒，生抽，盐，玉米淀粉腌制半小时待用。素菜类食材提前准备待用。
2、油锅烧至六成热，倒入玉米油，将腌制入味的排骨倒入不粘锅中，用中火煎至两面偏黄。
3、大火烧开加入排骨。
4、加入素菜类食材大火煮10分钟，调入少许生抽，胡椒粉出锅。

热心网友 时间：2022-06-28 22:30

一、玉米胡萝卜炖排骨
材料：甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干。
做法：
1、玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。
2、腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。
二、白萝卜海带排骨汤
材料：排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量。
做法：
1、将排骨斩成小块，冲洗干净。
2、煮上一锅开水焯烫排骨。
3、倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。
4、大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。
5、将干海带泡开，随意切成小块。
6、白萝卜切片。
7、锅里倒少量的油，先下葱炸锅。
8、再下萝卜和海带。
9、炒均加盐调味。
10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。
11、盖锅，将萝卜煮熟就好了。

热心网友 时间：2022-06-29 00:05

主料：新鲜排骨，虫草菇；
辅料：薏米仁，生姜，葱段 (适量)
调料：香叶，八角，花椒，料酒，食盐。[1]
做法
1、摘洗干净的虫草菇；
2、汤锅中少量水，烧开后倒入清洗干净的排骨，冒去血水；
3、约两分钟后，捞出排骨，汤锅中重新加冷水，下入排骨，开火；
4、下入清洗干净的各种调料；
5、加少许料酒，去腥提鲜；
6、锅中汤煮沸后，转中小火慢炖二十分钟，把清洗干净的薏米仁下入锅中；
7、去根洗净的虫草菇一起下入锅中，加盖，继续小火慢炖；
8、约半小时后，加入少量食盐调味，盐要尽量少放，才能突现出汤的鲜美来；
9、加盐后搅拌均匀，继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。