大拌菜怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:36
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-30 23:18
1、食材：棒菜2根、植物油10克、盐3克、蒜1瓣、生抽2克、小葱2根。
2、棒菜也就是一种青菜头，去皮，切片。
3、炒锅放油，放蒜片，棒菜片炒。
4、炒几分钟会出水汁，放生抽，盐炒匀。
5、边炒水分会收少，炒到菜片变软，放入小葱段炒匀即可。
懂视网
时间：2022-11-21 01:22
1、准备大白菜、黄瓜和粉丝。
2、将黄瓜洗净切细丝，白菜也切细丝。
3、蒜切末，粉丝用热水泡好，备用。
4、黄瓜丝，白菜丝，粉丝都放在一个大的容器里，放入适量的食盐，味精，海鲜酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，再撒上蒜末。
5、充分搅拌均匀即可。
懂视网
时间：2023-02-26 16:55
1、主料：苦菊适量、樱桃萝卜适量、黄瓜1根、紫甘蓝适量。
2、辅料：彩椒适量、生菜适量、花生仁(炒)半小碗、圣女果适量。
3、调料：食盐1/4茶匙、酱油半茶匙、醋1汤匙、生抽半汤匙、香油半茶匙、白糖1茶匙、花椒油1茶匙、白芝麻1茶匙。
4、将自己喜欢的蔬菜择洗干净。
5、花生米凉油下锅炸至外衣呈枣红色。
6、与洗切号的蔬菜放置在大容器内。
7、按比例调好汁(醋1汤匙，生抽1/2汤匙，糖1茶匙，美极鲜味汁1/2茶匙，香油1/2茶匙，花椒油1茶匙，芝麻1茶匙，盐1/4茶匙)浇入即可。
热心网友
时间：2023-02-26 14:03
大拌菜的制作方法可以很多，特别是在蔬菜的选择上是很随意的，不是说就必须拘泥于几种蔬菜，可以选择自己爱吃的蔬菜来做大拌菜，是很有营养的哦，下面我们就来看看大拌菜的家常做法。
美味爽口大拌菜---好吃的秘诀(调味汁)
材料
彩椒，黄瓜，生菜，木耳，熟芝麻(由于家里只有这些东西，最好还要，加入紫甘兰，苦菊，圣女果，熟花生米等等)，
调味汁原料：橄榄油(或其他无味油)2勺，葱段2段，花椒几粒，鸡粉一小勺，美极，鲜味汁几滴，白糖2勺，白醋2勺，盐1小勺，香油几滴
做法
1、各种蔬菜切或掰成小块;
2、木耳泡发用开水焯一下控干水分，放入蔬菜中;
3、制作调味汁
a锅中放油小火，加入葱段、花椒，至葱段变为金*捞出葱段、花椒，将油倒入小碗;
b在油中加入鸡粉一小勺、美极鲜味汁几滴、白糖2勺、白醋2勺、盐1小勺、香油几滴;
c不停搅拌调味汁，直至糖盐等调料充分溶化;
4、将调好的调味汁倒入蔬菜中，加芝麻拌匀即可。
小诀窍
两点注意：
1、做调味汁的油最好选择无味植物油，花生油味道过重，不适合制作本菜;
2、调味汁所用各种调料，必须放在葱油中充分混合均匀再倒入菜中，这样比每种调料单独加入味道要好得多。
东北大拌菜
材料
洋葱100g，青椒100g，白菜叶100g，小番茄100g，调料：香油1大勺，醋1大勺，生抽1大勺，糖1/2小勺，盐1/4小勺，蒜碎1大勺，白芝麻1大勺
做法
1】所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，白菜叶撕成大块
2】所有调料除芝麻外兑匀
3】所有材料和兑好的料汁拌匀
4】吃的时候上面撒上白芝麻即可
大拌菜的家常做法大家是不是学会了几种了，其实它的做法是很简单的，只要把我们喜欢吃的蔬菜拌在一起，放一些调料就行了，有时候也可以做成甜味的，这样是不是像极了蔬菜沙拉，味道是很受欢迎的，大家可以去尝试着做一下。
热心网友
时间：2023-02-26 15:21
夏天最受欢迎的莫过于爽口的凉拌菜，制作简单，时间短，而且爽口开胃，今天我们就做一道很受欢迎的爽口大拌菜，大拌菜不仅爽口，而且营养丰富，可以把自己喜欢的各种食材搭配在一起，颜色诱人，健康营养。
大拌菜每个店的味道都不相同，大多都是在酸甜味道基础上进行了升级改进，各具风味，今天鹏厨就分享一个最简单原始的大拌菜。
【爽口大拌菜所用的原料】
苦菊、黄瓜、樱桃小萝卜、黄彩椒和红彩椒、紫甘蓝（可以根据自己的喜好随意搭配）
【爽口大拌菜的制作方法】
1、首先把苦菊切成段放进盆子内，黄瓜切成薄片，樱桃萝卜2头去掉，然后也切成片，彩椒分别切成块，紫甘蓝用手撕成片，以上原料切好之后备用。
2、下面开始调制味汁，碗内加入糖2.5勺 12克左右、盐3克、米醋70克、一品鲜生抽35克、蚝油20克，把味汁搅拌均匀白糖融化开 ，然后再加入香油5克、芥末油3克，不喜欢也可以不放。
3、然后把兑制好的味汁浇入切好的原料中，用勺子拌均即可装盘食用。
大拌菜有很多种味型，原材料搭配可以做很多种，只要是能吃的都能拌在一起，比较经典的还加一些油炸好的花生米，非常下酒，透出果味的还会加几片柠檬，在调味上可以加红油，蒜泥，芥末，沙拉酱的调料，总之可以按照自己的口味随意搭配，营养全面，颜值够高！
