发芽的大蒜、土豆、生姜，到底能不能吃？

发布网友发布时间：2022-04-21 22:37

共5个回答

热心网友时间：2023-10-04 12:44

土豆有时放置时间长就发芽了，一些朋友把土豆芽剜掉，剩下的继续吃，这种做法是不可取的。

土豆中纯天然具有一种有毒的黄酮龙葵素，通常情况下，龙葵碱的含量极低。储放时间久的土豆很有可能会发芽，土豆发芽了，龙葵碱的含量会进一步提高。这类化学物质对身体提供的不良影响非常大，服用那样的土豆能致恶心想吐、口角发胀、拉肚子等不适感。

龙葵素耐热性较高，一般蒸汁炖炒都难以毁坏它，针对早已发芽或外皮变青的土豆，应弃去不食。

吃好每日三顿饭

姜是厨房里必不可少的调味品，储放不合理，很有可能会发芽。有的人担忧发芽的姜会像土豆一样有毒，害怕服用。发芽的姜并无毒性，是可以吃的。

姜发芽的历程中并不会造成有害物，只不过是发芽的历程中会耗费其里面的营养成分，使姜自身的营养成分稍微减少。姜烂掉、长菌了就无法再吃完，不然会造成食物中毒事件。

发芽后的大蒜营养成分会打些折扣优惠，但只需大蒜没有发生发霉烂掉，全是可以吃的，对身心健康没有危害。

花生归属于豆类植物，它发的芽和豆芽菜是一个大道理。发芽花生中的纯天然黄酮类物质、蛋白、维他命C含量都有一定的提高。

要留意的是，花生出现发霉，会造成致癌物黄曲霉毒素，这样的事情一定不必吃。自己家的花生的确放好长时间了，忽然发芽后都不太定是不是有发霉，那提议尽可能不要吃，终究黄曲霉毒素的毒副作用对人会伤害大。

针对发芽的红薯，提议尽可能不要吃。由于尽管地瓜发芽不容易造成有害物，但合适红薯发芽的自然环境，也合适细菌生长发育繁育，这一环节中地瓜会形成一些内毒素，红薯酮。

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热心网友时间：2023-10-04 12:45

不能吃，这些食物发芽之后，会产生新的元素，而这些元素，大多数都对身体有害。为了自己的身体着想，还是不要吃最好。

热心网友时间：2023-10-04 12:45

这些食物发芽后不能吃了，因为有些食物发芽后就会从在于有毒物质，人们吃上的食物，就会给身体带来不利的影响，如果情况比较严重，有可能带来生命危险。

热心网友时间：2023-10-04 12:46

发芽之后就不能吃了，尤其是土豆发芽之后土豆实际上就有毒了，吃下去的话容易让人产生不适。

热心网友时间：2023-10-04 12:46

这些食物发芽之后是不能吃的，因为发了芽之后会产生大量的毒素，吃了会食物中毒的。