冻住的鱼怎么做

1、撒盐法，鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌制半小时，再制作。2、加鸡油法，做清蒸鱼，放好佐料后，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃。3、沸水上屉法，水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严，这样蒸出来的鱼便会新...

1、冰冻过的鱼，先放到有盐的容器里面，让它慢慢的进行融化，这样可以让鱼的蛋白质可以更好的留存下来，带给人体。当然还需要注意一下鱼的烧法，是否可以让鱼的营养不流失掉，若是熬鱼汤，可以适合的在鱼汤里面加入一点奶，让鱼的汤汁更具有鲜味。2、具体做法：（1）豆腐鲫鱼汤。将鲫鱼给清洗干净，...

1. 解冻：将冻鱼轻轻放入冰箱解冻，或者将鱼放在盘子上，用冷水慢慢解冻，切忌使用热水解冻，以免破坏鱼的质地。2. 清洗：解冻后，用清水将鱼洗净，去除表面的冰块和冰霜。3. 腌制：可以选择使用盐、生姜、蒜等调料腌制鱼片，提升鱼肉的鲜美味道。腌制时间一般为30分钟至1小时。4. 烤制：将腌制好的鱼...

1. 解冻：将冷冻的鱼放入冰箱中解冻，不要用热水或室温解冻，以免影响鱼肉的质地。2. 清洗：解冻后，用清水将鱼彻底洗净，去除泥沙和杂质，并用厨房纸巾轻轻擦干。3. 去腥：将鱼用姜片或柠檬汁搓洗，可以去除鱼的腥味。4. 腌制：将鱼架在烤盘上，用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制一段时间，让...

第一种方法：用姜，料酒腌制，然后清洗，再腌制，再清洗，来回几次，然后加面粉，鸡蛋，盐和香料油炸。第二种方法：辣椒葱姜多些，用于去腥提香，再放点白酒，黄酒，烧，在鱼快要出锅时，滴几滴醋，效果很好。第三种方法：.做鱼之前打上花刀,加入葱段,姜片若干,用料酒泡上半小时.就能上锅了.如果...

1. 将冰冻鱼从冰箱中取出并解冻。最好将鱼放在冰箱中化冻，或者将鱼放在冷水中慢慢解冻。务必不要将鱼放在室温环境下快速解冻，这样会导致鱼肉质变得不新鲜。2. 将鱼洗净，用厨房纸巾轻轻擦干。3. 准备一些调料，如盐、胡椒粉、酱油、蒜末和姜末等。4. 在鱼的两面涂抹均匀的盐和胡椒粉。这将帮助...

1、冷冻草鱼1条，约1500克，提前数小时放入冷藏室缓冲一下，放入一较大盆内。倒入足量清水，浸泡至完全变软。用刀刮一下鱼身表面黑膜，再次冲洗干净。从鱼鳃后1厘米直切一刀，就能看到鱼腥线，从鱼尾处直切一刀，抽出两侧鱼腥线。从鱼背片成两大片，切成1厘米厚的“瓦片块”，倒入足量清水，浸泡...

1、清蒸鳕鱼;鳕鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、盐。2、鸡蛋去蛋黄，留蛋清，鳕鱼切成块，用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波炉高火蒸5分钟。3、芦笋去老皮，用水焯熟铺在盘中，将蒸好的鱼放在上面。彩椒辣，切成碎丁，用少量油煸一下，撒在鱼上即可。

1、冷冻的草鱼，拿出来消冻清洗干净。2、剪去鱼鳍 鱼身上水擦干刀磨快。3、手布放在鱼尾处，刀从鱼尾平切，两面相同，拔除鱼刺。4、刀倾斜30度 从尾部开始把鱼片成2mm左右鱼片（不要带皮） 片到腹部时去掉腹部大刺继续片。5、片好的鱼片放入碗中加盐、糖、鸡精、酱油、味极鲜、桂花酒拌匀，放入...

1、 将鱼从冰箱里面将鱼取出后完全解冻，解冻后的鱼清洗干净切成块状，如果不会片鱼，很容易将鱼刺片断，吃鱼肉的时候就会有许多短的断刺，比较危险，最安全的方式就是做一条完整的鱼，但我这条鱼太大了，大概有4斤重，锅放不下，盘子也放不下，剩下最方便的方式就是将鱼切成大块，切得越大块，...