雪豆蹄花汤怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-15 22:12

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热心网友时间：2024-02-28 10:12

雪豆蹄花汤的做法步骤

1
猪蹄、雪豆备好（猪蹄买来已经剁块，收拾干净的）。

2
猪蹄洗净，放入煮锅里加入适量的清水，再放入姜片和料酒。

3
大火煮开后继续煮五分钟，煮出血沫。

4
猪蹄捞出用清水洗血沫，再次检查一遍，拔去细小的毫毛。

5
将雪豆洗净，加入适量清水隔夜浸泡，清洗沥干水份待用。

6
把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片放入汤煲内加入适量清水，再放入一汤匙香醋（有利于骨头中的钙质稀出到汤中）。

7
烧开以后保持大火状态烧20分钟，打去表层的浮沫，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时。

8
至猪蹄酥烂，放入盐调味，撒上葱花装饰，可根据自己的口味调蘸水（用酱油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水）。

热心网友时间：2024-02-28 10:13

雪豆蹄花汤的做法
提前4小时以上将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净剁好块的），放沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净待用。

汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可