用微波炉烤花生米需要几分钟?
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发布时间：2022-05-15 22:29
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时间：2024-02-28 13:58
用微波炉炒花生的时间长短，主要取决于花生的量。
一、微波炉炒花生很方便，将带壳的花生洗净，加1/2茶匙盐（喜吃蒜味的可加拍碎的大蒜）腌30分钟后。 盛在直径28公分的圆盘（我都将不能用的微波炉里的玻璃圆盘留下来微波食物用）。不要成山状要抚平。先用中强微波5分钟，拿出来翻动一番，（我是把花生倒在另一长盘再倒回圆盘 因为在原盘不好翻动）。改为中微波4分钟，再翻动一番。 再来3分钟 、2分钟、2分钟3次之后，把1-2粒花生掰开看，若有一点微黄就熟了。因各家微波炉的强度不同，所以我教的只是做法，时间就靠自己拿捏了，我也是炒了好几次才把时间拿捏准的。若是凉了才发现没熟或因没封好不脆了，可回锅再微波。
二、把带壳的花生放到微波盘上（注意不要堆起来，只能放一层，多了受热不均匀，烤的火候不好掌握），入微波炉内，用组合烧烤1烤十分钟（注意第一锅要用13分钟的，因为第一锅微波炉是凉的，需要预热，以后的就用只需要十分钟就好）
三、微波炉
原料：花生米1碗、盐少许、食用油1勺、白酒1小瓶盖量。
制作：将花生米择选一遍，品相不好的剔出；再将择选好的花生米用清水淘洗干净，放滤网上自然晾干备用；将花生米放在碗中，浇上小半勺食用油，搅拌均匀确保每粒花生米都能沾裹上油；拌过油的花生米平铺在平底盘中，注意不要重叠；
将平底盘放入微波炉中，设置中高火开“叮”。微波一分半钟时：开“叮”1分半钟后，将盘子取出，可以清楚看到花生米的加热状况：颜色开始变深变红，个别花生米因受热花生衣已经有点松落；将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后，放入微波炉中继续“叮”。便可陆续听到微波炉里开始发出噼啪的爆裂声，并且爆裂的声音间隔时间由长到短，越来越频繁；
微波三分钟时：可以清楚看到花生米颜色更加深红，并且可以闻得到有香味溢出；将盘中花生米再一次颠翻搅拌一通后，继续放入微波炉中追加“叮”30秒钟；将盘子取出，此时的花生米仍处于高温状态能听得到“吱吱”地响声，取一粒花生米尝尝，味已断生即可。趁热浇点白酒拌匀。
根据个人口味撒上少许盐或糖即可。
制作要领：
1.微波花生米的时间，具体要取决于各家微波炉瓦数和花生米的份量，3分半钟或者更长或者更短实践几次后相信会找到最适合的微波时间。微波过程中拿取平底盘的时候要注意防烫，建议使用微波炉专用手套。
2.微波花生米和油炸花生米一样，起锅之后的余热很高，所以切记要预留火候取出，刚刚断生时取出最好。如果在炉中已经“炸”到十足火候，等到放凉的时候可能就焦糊了。
3.刚“炸”好的花生米不脆嚼起来是软的，等它凉下来之后就会变脆了。微波花生米保持持久酥脆的小窍门：趁热浇上一点白酒，搅拌均匀。这样处理过的花生米放个好些天都能保持香脆口感。此方法也适用于油炸花生米。
