如何做手撕蒜泥茄子

1、主料：茄子(紫皮，长)2个。2、辅料：蒜3瓣、香葱2棵、香菜1棵、生抽2勺、香醋1.5勺、白糖半勺、小米辣1个、盐半勺、食用油1勺。3、将食材洗净备用。4、长茄去蒂放蒸锅，大火蒸。5、水开后约十几分钟，把长茄取出晾凉。6、手撕成长条状，不要过细，倒掉茄子里出来的水。7、蒜加盐捣...

步骤一：茄子处理是关键。将茄子去皮，切成厚实的片状。将这些片放入碗中，或者使用微波保鲜盒，喷上适量的水，确保茄子充分湿润。然后，盖上盖子或者保鲜膜，放入微波炉，以高火烹煮6分钟，直到茄子熟透。烹煮后的茄子取出，待其冷却至不烫手后，小心地撕成细长的丝。同时，将蒜瓣剁成碎末，红辣椒和小...

手撕茄子：将蒸熟的茄子取出，稍微放凉后用手撕成条状，放入盘中备用。手撕的茄子口感比刀切的更加柔软，更容易入味。调制蒜泥汁：在一个小碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油、白糖、盐（如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或者干辣椒碎），搅拌均匀成为调味汁。浇汁：将调好的蒜泥汁均匀地浇在手撕好的茄子...

准备蒜泥：在蒸茄子的同时，将大蒜剥皮，切成蒜末或者用蒜臼捣成蒜泥。如果喜欢辣味，可以加入切碎的干辣椒或者辣椒油。调味汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀，制成调味汁。调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。手撕茄子：将蒸好的茄子取出，稍微冷却后用手撕成条状，...

首先，准备所需材料，选择新鲜的茄子，仔细清洗干净，然后放入预热的蒸锅中，以中火蒸10分钟。待茄子熟透后，立刻关火，让其自然冷却至适宜的温度。接着，剥去大蒜的外皮，剁成细腻的蒜蓉，加入适量的盐，用捣蒜器轻轻敲打，使之充分融合。然后，取一个小碗，倒入一勺生抽，为蒜蓉增添鲜味。再加入三勺...

手撕茄子：将蒸好的茄子取出，稍微放凉后，用手沿着茄子的纹理撕成条状，放入盘中。调味料准备：在一个小碗中，加入适量的生抽酱油、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒粉。拌制：将调好的蒜泥汁均匀地浇在手撕好的茄子上，用筷子轻轻拌匀，让每一片茄子都裹上蒜泥...

1、紫把茄子1个，洗净，去蒂头，横切成3段，每一段再从中间竖切成两半，备用。2、将茄子摆放在笼屉里，注意茄子皮朝下，上蒸锅蒸熟，用筷子一插很容易插透就说明已经熟了，停火，取出，凉至室温。3、大蒜3～4瓣剥皮，洗净，切成蒜末。4、茄子凉至室温后，用手撕成小条，装盘，控净多余的水分...

手撕茄子：将蒸好的茄子取出，稍微放凉后，用手将茄子肉撕成条状，放入盘中。注意，不要将茄子皮也撕进去，只取茄子肉。制作蒜泥：将大蒜剁成蒜末，可以根据个人口味调整蒜末的粗细。调味汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒粉。...

手撕茄子：将蒸好的茄子取出稍微放凉，用手沿着茄子的纹理轻轻撕成条状，放入盘中。调味汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀成为调味汁。拌蒜泥：将切好的蒜末放入调味汁中，如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或者切碎的干辣椒。淋汁：将调好的蒜泥汁均匀地淋在手撕好的茄子...

蒜泥手撕茄子详细制作步骤1、茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。2、蒜剥皮，放盐，敲碎成泥。3、挖出蒜泥，放入生抽一勺。4、醋3勺。5、香油适量，搅拌均匀。6、凉凉的茄子，用手撕成条。7、香菜切段。8、将蒜汁舀在上面，即可。