茄汁鸡蛋老豆腐怎么做好吃
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发布时间：2022-05-15 18:43
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热心网友
时间：2024-07-20 10:53
豆腐约900克
鸡蛋2只
自制番茄酱1杯
盐1/2茶匙
糖1汤匙
胡椒粉1/2茶匙
玉米淀粉1汤匙
酸甜口味
烩工艺
半小时耗时
普通难度
茄汁鸡蛋老豆腐的做法步骤
1
把鸡蛋打散，放盐1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜油1汤匙，打均匀后滑炒后顺手用锅铲捣成块，盛起备用；
2
另开锅，中高火，放茄汁1/2杯，加入用玉米淀粉1汤匙和水1/4杯兑成的水淀粉，不间断地搅拌，烧开成起大泡状；
3
倒入豆腐块，加盐1/2茶匙，糖1汤匙,胡椒粉1/4茶匙，翻拌几下，降中火稍煨片刻，如果太干可加适量水或高汤，时不时翻动，让豆腐块均匀地吸汁；
4
倒入蛋块，翻均匀，试味再调味，撒芝麻油兜几下可出锅。
小窍门
倒入蛋块，翻均匀，试味再调味，撒芝麻油兜几下可出锅。
使用的厨具：炒锅
热心网友
时间：2024-07-20 10:54
茄汁鸡蛋老豆腐做法
洗净要用的材料
切好备用
鸡蛋放盐打散
把鸡蛋到炒锅里炒好用菜铲切碎
锅内留油放葱花，姜，辣椒
倒入西红柿块
放盐翻炒至出汁
倒入炒好的鸡蛋，豆腐
翻搅均与即可
另起锅烧水下面条
面条煮熟后过凉水拔一下
面条盛碗里浇上茄汁就开吃了
