怎么样才能作好西红柿蛋汤

发布网友发布时间：2022-05-15 18:25

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热心网友时间：2024-02-26 08:18

番茄蛋汤的做法：原料: 鸡蛋两只；味精二分；鲜番茄三两；食油二钱；精盐一钱制法: 1.将番茄洗净，用开水烫一下，撕去皮切片。鸡蛋磕入碗内，搅匀待用。 2.锅放炉火上，放入食油烧热，投入番茄煸炒几下，加开水一斤烧开，将鸡蛋慢慢淋入锅中，见汤开蛋花浮起，放入食盐、味精即成。很简单的别人的亲自实践过程材料：鸡蛋一个（你非要用鸭蛋俺也没办法），西红柿一个，葱两根。步骤：这个汤有俩法，一是锅内放少许油烧热，西红柿切片翻炒片刻后加开水，沸后加搅好的蛋液，起锅洒葱花。二是我常用的做法，更清淡一点。锅内加开水，倒入切片的西红柿，沸后加盐，加小半碗调好的水淀粉，再沸后将搅好的蛋液沿锅边打圈倒下，再沸起锅，洒葱花，放鸡精，淋少许麻油。注意事项：先放水淀粉再倒蛋液，才能打出全世界最漂亮的蛋花～～。我做得还不错。你可以试试。个人觉得这个菜西红柿和蛋的比例最重要。一般是两个鸡蛋，两个西红柿（个头稍微比鸡蛋大一点即可），然后再切点姜粒。 1、油热后，放入打好的鸡蛋煎熟，捞在一旁； 2、就用刚才炒鸡蛋剩的油，放入姜，然后放西红柿，炒到有水出来了，放鸡蛋，翻炒几下，然后加盐、糖，一点点鸡精，就可以了说种苏州炒法，这是我比较喜欢的，因为西红柿和鸡蛋的味道已经相互渗透在一起了。 1、先将番茄放在碗中，用开水泡一泡，剥掉外皮，切成丁或片，放在碗中待用。 2、将鸡蛋打入碗中，搅拌，放入适量的盐和酒搅和。 3、锅烧热后倒入食油，把番茄投入锅内，炒1-2分钟，大约6成或者7成熟的时候（这时候西红柿有点酸酸甜甜的为都已经出来了），加盐，并把蛋液倒入翻炒，如果有高汤的话，倒入大约50克的高汤（注意不要太多）继续炒1-2分钟，待汤汁略微收干即可。先炒鸡蛋六七分熟，炒的鸡蛋碎一点比较好容易入味，然后放番茄炒，放两三颗切成粗条的新鲜荔枝肉。有淡淡的荔枝味，很好吃。^_^ 见过厨师炒过 1炒番茄，稍稍炒一会边一边盛好 2炒鸡蛋，（饭店一般是三个蛋打开炒，手脚慢的业余选手可用小火文火以免鸡蛋炒老），猛火约三－五秒，放入番茄一起炒我不会炒菜,可是,炒的番茄炒蛋,人人都说好吃!LZ不妨考虑一下我的做法啦!:) 用文火把油烧热,放入蛋,等蛋变成浅*后(记住一定要是小火哦),迅速把番茄放下去,把火开到最大,倒入调料.再用很快的速度把它倒出来. 这样炒出来的番茄炒蛋,颜色非常漂亮,而且蛋也很嫩.如果你喜欢吃酸的,可以多炒一会儿,否则的话,这样就味道适中,很好吃.