8寸苹果派小小香蕉派怎么做?

发布网友发布时间：2022-05-15 14:45

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热心网友时间：2023-10-28 20:04

用料
派皮8寸
低筋面粉250克
黄油100克
细砂糖30克
水或者牛奶或者鸡蛋液78克
派馅
苹果丁500～550克
黄油15克
砂糖45克以上
肉桂粉2克
柠檬汁5毫升以上
盐2克
淀粉15克
凉水36克
8寸苹果派➕小小香蕉派的做法将黄油，糖，低粉混合8寸苹果派➕小小香蕉派的做法步骤1用手搓成沙粒状8寸苹果派➕小小香蕉派的做法步骤2
倒入水或者牛奶，揉成光滑的面团即可，不需要反复揉捏，然后分成2份（重量为2：:1）用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏松弛15分钟以上（不可省略）。8寸苹果派➕小小香蕉派的做法步骤3
制作派馅：小火把锅微微烧热，放进黄油使其溶化（锅太热黄油会黑掉），倒入苹果丁翻炒（不可以切太大哦），加入糖继续翻炒，苹果会渗出水分，小火慢慢将水分炒干，直到苹果丁变软，四周变得有点透明，倒入淀粉和水的混合物，馅料会变得粘稠。8寸苹果派➕小小香蕉派的做法步骤4
关火后，在苹果馅中加入盐、柠檬汁、肉桂粉，搅拌均匀，放置一旁冷却。8寸苹果派➕小小香蕉派的做法步骤5
在垫子上撒一点点薄粉，把较大的派皮擀开，要比8寸派盘大，不能太厚。8寸苹果派➕小小香蕉派的做法步骤6
把派皮铺在派盘上，轻压出纹路，使派皮能紧贴在派盘上，然后用擀面杖在派盘上滚过，切断多余派皮，用叉子在底部插上很多小孔，防止在烤的时候底部凸起。8寸苹果派➕小小香蕉派的做法步骤7
把苹果馅倒进派盘，然后将另一块面团擀开，要比底部的更薄，切成长条，在顶部编出花篮状（注意下面图中的简易方法哦）。8寸苹果派➕小小香蕉派的做法步骤8
耐心8寸苹果派➕小小香蕉派的做法步骤9
预热烤箱（190度15分钟），按压多余的派皮使其切断，刷上一层全蛋液，190度烤15分钟，转170度烤25分钟左右，最后几分钟观察苹果派表面变金*就差不多好了。8寸苹果派➕小小香蕉派的做法步骤10
剩下的面团，可以做一个简易的香蕉派。8寸苹果派➕小小香蕉派的做法步骤11
最上面割几刀8寸苹果派➕小小香蕉派的做法步骤12
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