如何做好吃的凉拌皮蛋?

发布网友发布时间：2022-05-15 12:25

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热心网友时间：2023-05-21 03:15

可以把小米椒和大蒜剁成蒜末炒一下，将炒好的酱汁淋到松花蛋上，很好吃。做法如下：

所需食材：松花蛋2个、香菜1根、小米椒2个、大蒜2瓣、盐少许、糖一茶匙、白胡椒粉少许、生抽1汤匙、香醋1汤匙、香油平匙、食用油适量

1、准备好所需主食材，将松花蛋剥去外皮切成六瓣装盘。

2、小米椒和香菜切段，大蒜剁成蒜末备用。

3、小碗中放入生抽、盐、糖、白胡椒粉、香醋和香油搅拌均匀。

4、锅中倒适量油烧至五、六成热，将蒜末和小米椒放入锅中炒香。

5、紧接着倒入调好的酱汁翻炒均匀后关火。

6、将炒好的酱汁淋到松花蛋上，再放香菜段，吃的时候稍微拌一下就可以了。

注意事项：

1、调味汁要先在碗内做好，再淋汁到菜内，不要一样样的分别淋到菜内，先调和好味道的调味汁更香更能入味。

2、食用皮蛋一定要加醋，因为皮蛋内含碱，加了醋可以中和一下碱味。